Grătarul nu trebuie să fie doar despre carne. Această conopidă crocantă în aluat cu boia va cuceri pe toată lumea - nu numai prin gustul său, ci și prin compoziția sa echilibrată. Kefirul din aluat asigură frăgezime și finețe, boia afumată adaugă o aromă intensă, iar sosul de chilli cu sirop de arțar adaugă o notă subtil picantă. Perfect pentru oricine dorește să se răsfețe cu ceva nutritiv, gustos și ușor peste vară. Coaceți‑o la cuptor sau gătiți‑o la grătar al fresco - împreună cu sosul de iaurt, face perechea perfectă de vară pentru orice farfurie. 🔥
1 porție conține
- 265 kcal
- 34,4 g carbohidrați
- 8 g grăsimi
- 11,9 g proteine
Pentru 3 porții
- 400 g de conopidă
- 200 ml de chefir
- 80 g de făină
- 20 g de ghee
- 10 g sirop de arțar
- 15 ml de sos chilli din ardei copt
- 1 linguriță de boia măcinată - afumată
- 1/2 de linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de usturoi uscat
- 1/2 de linguriță sare
- 100 g de Iaurt grecesc
- 3 linguri de maioneză light
- 1 lingură de arpagic
Instrucțiuni:
-
-
Se amestecă boiaua, chimenul, pudra de usturoi, făina și sarea într‑un bol mare. Se face o adâncitură în centru și se adaugă chefirul.
-
Adăugați conopida și amestecați pentru a o acoperi. Întindeți conopida pe o tavă de copt și coaceți timp de 20‑25 de minute, până când marginile devin crocante. Întoarceți conopida la jumătatea timpului de gătire.
-
Se încălzesc sosul chilli, siropul de arțar și ghee într‑o tigaie mică la foc mediu timp de 2‑3 minute. Ungeți conopida din abundență și introduceți‑o din nou în cuptor pentru 8‑10 minute.
-
Pentru sos, se amestecă iaurtul, maioneza, arpagic și un vârf de sare într‑un bol. Se servește cu conopidă coaptă.
