Clasic thailandez din standurile de street food, direct la tine acasă în bucătărie! Pad Thai este regele absolut al tăițeilor asiatici, iar această versiune de casă te va convinge că mâncarea rapidă poate fi și nutrițional echilibrată și benefică pentru organism. Acest bol ascunde tot ce aștepți de la un prânz sau o cină echilibrată – glucide complexe din tăiței fini de orez, o porție generoasă de proteine din carne de pui și ouă, și o crocanță inconfundabilă datorită mugurilor proaspeți de mung și arahidelor prăjite. Toate acestea sunt unite de acea aromă exotică, ușor dulce‑acrișoară, perfectă. Genial de simplu, plin de nutrienți și gata în 15 minute. 🍜
1 porție conține
- 575 kcal
- 70 g carbohidrați
- 12 g grăsimi
- 47 g proteine
Pentru 1 porție
- 200 g de tăiței de orez
- 300 g de carne de pui
- sos pad thai
- 2 căpățăni de usturoi
- 2 ouă
- 50 g mungo klíčků
- 2 cepe verzi
- 1 șalotă
- 2 linguri de arahide
- 2 ml de ulei de avocado
- sare
- lime
Instrucțiuni:
-
Pune tăițeii de orez într‑un bol și toarnă peste ei apă fierbinte. Lasă-i la înmuiat aproximativ 5 minute. Atenție, nu‑i fierbe prea mult – îi vrem încă puțin tari, deoarece se vor găti complet direct în tigaie cu sosul. Apoi scurge‑i.
-
Într‑o tigaie mare (sau wok), încălzește puțin ulei. Prăjește rapid proteina aleasă (carne de pui, creveți sau tofu). Când este gata, adaugă ceapa șalotă tăiată și usturoiul și călește‑le scurt, până când încep să-și elibereze aroma.
-
Adaugă în tigaie tăițeii înmuiați și sosul Vilgain Pad Thai. Amestecă totul bine, astfel încât tăițeii să fie frumos acoperiți și încălziți.
-
Mută amestecul de tăiței pe o jumătate de tigaie. În spațiul liber sparge ambele ouă, lasă-le câteva secunde să se coaguleze ușor, apoi amestecă-le cu spatula și încorporează-le direct în tăiței.
-
La final, adaugă în tigaie mugurii de fasole mung și ceapa verde tăiată, încălzește‑le ușor și ia tigaia de pe foc.
-
Servește Pad Thai presărat cu arahide prăjite tocate și cu o felie de lime, pe care să o storci generos peste mâncare chiar înainte de a mânca.
