Ingrediente de gătit și de copt pentru a ne ajuta să ne pregătim mâncărurile preferate. Utilizarea lor este foarte largă și nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie. Cele mai comune sunt îndulcitorii și aromele, uleiurile și unturile ghee, condimentele și sarea, făina, cerealele, legumele și cacaua. Acestea adaugă gustul potrivit și, în unele cazuri, nutrienți valoroși alimentelor.
Uleiurile de gătit și ghee sunt folosite la copt și prăjit. Cele mai utilizate uleiuri sunt uleiurile de nucă de cocos, cum ar fi uleiul de nucă de cocos organic virgin de la Allnature și Wolfberry. Aceste uleiuri sunt în mare parte neparfumate și presate la rece. Printre uleiurile mai puțin comune se numără, de exemplu, uleiul de in RAW de la Wolfberry. De asemenea, uleiul de avocado, uleiul de măsline și uleiul de floarea‑soarelui. Uleiurile au puncte de inflamabilitate diferite, așa că este important să îl alegeți pe cel potrivit. Unele sunt, de asemenea, mai potrivite pentru gătitul la rece. Unturile de ghee, sau unt clarificat, sunt, de asemenea, populare, deoarece au un punct de ardere mai ridicat. O marcă de calitate care oferă acești unturi este Czech Ghee.
Un alt grup mare de produse sunt îndulcitorii și aromele de fitness. Acestea apar și în calitate organică și servesc la aromatizarea mâncărurilor. O categorie populară de îndulcitori sunt cei fără zahăr, adică cu îndulcitori precum sucraloza, stevia, acesulfam K și aspartam. Aceștia ne pot ajuta la diete sau atunci când pur și simplu vrem să economisim câteva calorii și să ne menținem în formă. Acestea se prezintă sub formă de picături sau pulberi pentru o dozare ușoară, iar cele mai cunoscute mărci care oferă aceste produse sunt Bodylab și Frankys Bakery. Cacao adevărată poate servi și ca agent de aromatizare. Din nou în calitate organică și, de exemplu, sub formă de boabe de cacao zdrobite. De asemenea, puteți folosi zahărul de vanilie ecologică Amylon ca alternativă la zahărul convențional. Dacă doriți să vă condimentați masa, nu vă temeți să apelați la sosul de soia Country Life Tamari, care are un gust și o aromă deosebite, chiar dacă nu conține potențiatori de aromă.
Să nu uităm de diferitele amestecuri de condimente și de sare. Fie că este vorba de ardei iute, de sarea roz africană de Himalaya sau poate de diverse ierburi, acestea joacă un rol de neînlocuit în gătit. Tipurile populare de sare sunt sărurile roz de Himalaya, de exemplu Country Life Himalaya Pink Salt - Fine în pachete de 1000 g sau 500 g. În plus față de alți producători de condimente, mărcile Wolfberry și Allnature sunt bineînțeles reprezentate aici. Condimentele sunt deseori de o calitate organică foarte căutată.
Diferitele amestecuri pentru prepararea alimentelor sunt din ce în ce mai populare. Printre acestea se numără adevărate delicatese, cum ar fi amestecurile pentru clătite fitness și prăjituri pentru cană. Avantajul este ușurința de preparare și posibilitatea de a vă bucura de o versiune mai sănătoasă a mâncărurilor clasice. Amestecul de clătite cu conținut ridicat de proteine Bodylab poate fi găsit într‑o mare varietate de arome și poate fi folosit și pentru a face vafe. Produsul Nutrend Protein Pancake este similar. De asemenea, includem amestecuri pentru pizza, cum ar fi Amylon Whole Wheat Pizza Dough BIO. Nu trebuie să uităm de budinci, care sunt foarte ușor de preparat și te pot sătura.
Făinurile sunt o altă categorie mare. Le putem împărți în mai multe subcategorii, cum ar fi făina integrală, făina de hrișcă, făina de orez brun, făina de spelta, făina de orez și făina de migdale. Făina de nucă de cocos organică Wolfberry, într‑un pachet de 400 g, are un conținut relativ ridicat de fibre și proteine, la fel ca și un produs similar de la Country Life - făină de nucă de cocos organică, într‑un pachet de 250 g. O altă alternativă este făina integrală de orez Green Apotheke, care are un conținut scăzut de grăsimi. Făina de migdale este din nou reprezentată de Country Life, iar făina de spelta și de hrișcă sunt oferite de Wolfberry.
Pentru paste, există, de asemenea, o serie de variante diferite. Sunt populare spaghetele fără gluten, integrale și cele cu conținut scăzut de calorii fit. Alte alternative includ Green Apotheke Red Lentil Spindles, Graham Spaghetti și Whole Wheat Sp indles de la aceeași companie. Tendința proteinelor este evidentă și în cazul pastelor, motiv pentru care veți găsi, de exemplu, Green Apotheke Complete High Protein Pasta sau Seaweed Protein Pasta. Printre cele mai populare produse se numără Green Apotheke Gluten Free Pasta, care combină 4 tipuri diferite de paste - linte roșie, mazăre, năut și hrișcă. Există, de asemenea, Miyata Shirataki Wok, Udon și Spaghetti cu conținut caloric scăzut, care au un număr minim de calorii și, prin urmare, sunt potrivite pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Leguminoasele și cerealele care includ quinoa, bulgur, hrișcă, cușcuș, linte și năut sunt parte integrantă a dietei noastre și servesc ca garnitură sau gustare gustoasă. Quinoa conține mai multe vitamine și oligoelemente decât orezul obișnuit, așa că nu veți da greș dacă o includeți în dieta dumneavoastră. Este ușor de digerat și nu conține gluten, ceea ce reprezintă un plus. Produsele specifice sunt Wolfberry BIO Quinoa- 500 și 200 g și Green Apotheke Red Quinoa. Green Apotheke Bulgur negru este, de asemenea, o alternativă gustoasă la garniturile clasice, în plus, nu conține zaharuri și grăsimi saturate. Probabil că lintea nu mai are nevoie de nicio prezentare, dar merită să menționăm linte roșie decojită și decorticată Country Life BIO Red Lentils, care este pufoasă când este gătită și are un conținut ridicat de proteine. Năutul de la mărcile Natura Jihlava și Green Apotheke are o aromă ușor nuciformă și este o sursă vegetală de proteine potrivită pentru vegetarieni și vegani. În plus, are un gust foarte unic care merită cu siguranță încercat.
Există o mulțime de ingrediente pentru gătit și copt și există câte ceva pentru toată lumea. Pe lângă aromatizarea mâncărurilor, acestea pot adăuga macro și micronutrienți valoroși și, de asemenea, pot face mult mai ușoară întreaga pregătire a meselor sub forma unor amestecuri pregatite. Gama largă de garnituri îi va satisface apoi chiar și pe cei mai pretențioși mâncători, deoarece veți găsi toate tipurile de paste, leguminoase și cereale. Un număr mare de produse sunt de calitate ecologică, iar unele sunt RAW. Nu vă fie teamă să experimentați și să încercați noi arome!