Dacă ești în căutarea unui prânz rapid care să nu te plictisească, ești în locul potrivit! Încearcă amestecul nostru de quinoa cu alune de pădure și shiitake, pe care l‑am îmbunătățit cu halloumi la grătar și legume sotate, de data aceasta dovlecel, dar folosește ce ai prin casă sau la ce ai poftă. Întregul preparat este completat de un dressing cu leurdă și fistic tocat deasupra. În plus, totul este gata în 25 de minute și ai parte de o cină fresh sau un prânz excelent la pachet! 🚀
1 porție conține
- 500 kcal
- 36 g carbohidrați
- 24,7 g grăsimi
- 29 g proteine
Pentru 2 porții
- 120 g quinoi s shiitake a lískovými oříšky
- 450 ml apă
- ml sare
- 300 g de dovlecei
- 200 g de brânză halloumi
- g de ghee în spray
- 40 g de baby spanac
- 15 g de leurdă
- 15 ml de suc de lămâie
- 20 ml de ulei de măsline
- 20 g de fistic
- microgreens
Instrucțiuni:
-
Într‑o cratiță, încălzește 1 lingură de ulei și adaugă 120 g de mix de quinoa pregătit. Treptat, toarnă 450 ml de apă fierbinte și, dacă este necesar, sărează ușor.
-
Amestecă intens aproximativ 1 minut. Apoi lasă la fiert în apă clocotită exact 15 minute.
-
La final, ia oala de pe foc și lasă quinoa să stea încă 5 minute, pentru a absorbi restul de lichid și a deveni perfect pufoasă.
-
Taie brânza în felii sau cuburi mai mari. În aceeași tigaie, adaugă ghee spray și prăjește halloumi pe ambele părți.
-
Taie dovlecelul în bucăți mai mici (cuburi sau jumătăți de rondele). Încălzește ghee‑ul într‑o tigaie și prăjește dovlecelul până capătă o culoare aurie frumoasă.
-
Apoi pregătește sosul: Pune în blender baby spanac, leurdă, suc de lămâie și ulei de măsline. Mixează totul bine până obții un dip cremos.
-
Și e timpul de servire! Pune quinoa fiartă uniform într‑un bol, adaugă dovlecelul sotat și halloumi cald. Toarnă generos sosul verde peste toate și, la final, presară fistic mărunțit și microplante proaspete.
-
Poftă bună!
