Nu este nimic mai bun decât o rețetă clasică autentică! Sosul de roșii cu chifteluțe este exact acel fel de mâncare care ne duce instantaneu înapoi în copilărie și ne ridică garantat moralul. Această versiune am gătit‑o exact așa cum ne place cel mai mult – dintr‑o supă concentrată de vită, roșii decojite și condimente aromate. Alături servim chifteluțe din carne tocată de curcan, coapte până devin aurii, iar pentru o schimbare plăcută am ales paste din leguminoase, care absorb perfect sosul dens. Prânzul ideal, după care nu mai rămâne nimic în farfurie!
1 porție conține
- 538 kcal
- 47 g carbohidrați
- 18 g grăsimi
- 42 g proteine
Pentru 4 porții
- 500 g de carne tocată de curcan
- 1 ou
- 20 g de pesmet panko
- 1/2 ceapă
- sare
- piper
- 20 g de ghee
- 1 ceapă
- 40 g de făină
- 200 g de piure de roșii
- 500 ml de bulion de vită
- 1 frunză de dafin
- 400 g de roșii conservate
- bob de ienibahar
- scorțișoară
- 5 g zahăr din trestie
- sare
- piper
- 240 g de paste de linte
Instrucțiuni:
-
Tăiați ceapa mărunt și amestecați toate ingredientele într‑un bol. Formați biluțe pe care le așezați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C 20‑25 minute.
-
Sos:
Tăiați ceapa mărunt. Încălziți ghee‑ul într‑o tigaie și sotați ceapa. Adăugați făina și amestecați pentru a obține un rântaș. Turnați supa și amestecați pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați roșiile decojite din conservă, piureul de roșii, foi de dafin și ienibahar. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20‑30 de minute pentru ca aromele să se combine. Apoi mixați până obțineți o compoziție fină. La final, asezonați cu sare, piper negru măcinat și zahăr.
-
Fierbem pastele.
-
Când totul este gata, putem servi. Poftă bună!
