Frigărui suculente de pui la grătar

30 min.

Suculente, frigărui de pui gyros la grătar cu carne perfect condimentată și tzatziki de casă răcoritoare aduc o bucată din Grecia direct pe masa ta. Sunt ușor de pregătit, pline de arome intense și ideale pentru grătarul de vară alături de familie și prieteni. Este suficient să adaugi pâine pita sau o salată proaspătă și ai un prânz sau o cină excelentă gata imediat.

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Ulei de măsline extravirgin BIO – 750 ml – presat la rece, din soiuri selecționate de măsline, provenite de la o fermă de familie din Grecia

76,99 RON

Oțet de mere BIO – 500 ml – nefiltrat, nepasteurizat și obținut din mere cehești

19,99 RON

Sare de mare – 1 000 g – gust delicat, nerafinată, dintr-o zonă protejată din Grecia

13,99 RON

Piper BIO – 70 g – gust picant și aromă intensă, din agricultură ecologică

21,99 RON

1 porție conține 2 frigărui și o porție de tzatziki

462 kcal
6 g carbohidrați
31 g grăsimi
38 g proteine

Pentru 6 porții

Pentru carne:

900 g de carne de pui
80 ml de ulei de măsline
1 lingură de oțet de mere
1/2 de suc de lămâie
1 linguriță de coajă de lămâie
2 lingurițe de oregano
3 căpățăni de usturoi
1/2 de linguriță sare
1/2 de linguriță de piper de Kampot
fulgi de chilli

Legume pentru frigărui:

1 dovlecel
1 ceapă roșie
1 ardei roșu

Pentru tzatziki:

300 g de Iaurt grecesc
1/2 de castravete
1 lingură de mărar
suc de lămâie
sare
piper
1 lingură de ulei de măsline
1 căpățănă de usturoi

Instrucțiuni:

Carnea de pui (putem folosi un amestec de piept și pulpă dezosată de pui) se taie în cuburi mai mari. Apoi tăiem dovlecelul în semiluni de aproximativ 1 cm grosime, ardeiul în cuburi și ceapa roșie în semiluni.
Bucățile de carne de pui tăiate se pun într‑un bol, se toarnă ulei de măsline, se adaugă oțet de mere, suc de lămâie, coajă rasă de lămâie, usturoi zdrobit și condimente. Se amestecă totul și se lasă la marinat în frigider cel puțin 30 de minute (ideal peste noapte).
Între timp, pregătim tzatziki. Într‑un bol adăugăm iaurtul grecesc, castravetele ras și curățat de coajă fără exces de suc, mărarul, usturoiul zdrobit, sare, piper și uleiul de măsline. Amestecăm totul bine și lăsăm să se odihnească.
Înfigem alternativ legumele și carnea pe bețe. Din această cantitate obținem aproximativ 12 frigărui.
Frigăruile se gătesc pe toate părțile pe un grătar încins. Pe grătar se poate adăuga și o lămâie tăiată în jumătate.
Servim frigăruile împreună cu tzatziki. Ca garnitură, putem alege pâine pita, cartofi copți sau salată de legume.
Poftă bună.