Chifteluțe de curcan cu ierburi și brânză feta

Name: Chifteluțe de curcan cu ierburi și brânză feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cană de mărar; 1 cană de frunze de pătrunjel; 2 căpățăni de usturoi; 1 linguriță sare; 1/2 de linguriță de piper; 1 ou; 1/2 cană de brânză feta; 500 g de carne tocată de curcan; 1/2 cană de cornflakes; 2 linguri de ulei de măsline; 800 g de cartofi dulci; 30 g de ghee; 100 ml lapte; sare

Eliška Lossmannová

45 min.

Comentarii

Există prânzul la caserolă sau cina ideală! Aceste chifteluțe cu ierburi din carne de curcan și feta sunt pline de proteine, le prepari în 15 minute, iar restul muncii îl face cuptorul. Fără să stai lângă aragaz și fără ulei care stropește. Datorită fulgilor de porumb mărunțiți au și o textură grozavă. În combinație cu piureul dulce de cartof dulce formează o masă perfect echilibrată, pe care o poți încălzi la serviciu și a doua zi și va avea același gust minunat. Salvează rețeta pentru următoarea planificare de meal prep! 🚀

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Sare de mare – 1 000 g – gust delicat, nerafinată, dintr-o zonă protejată din Grecia

13,99 RON

Piper BIO – 70 g – gust picant și aromă intensă, din agricultură ecologică

Cornflakes BIO – 275 g – fulgi de porumb în calitate BIO, din boabe întregi de porumb, fără zahăr adăugat

Ulei de măsline extravirgin BIO – 750 ml – presat la rece, din soiuri selecționate de măsline, provenite de la o fermă de familie din Grecia

76,99 RON

Ghee – 330 ml – unt clarificat potrivit pentru gătit și copt

49,99 RON

1 porție conține 4 biluțe și cca 220 g piure de cartof dulce

512 kcal
45 g carbohidrați
20 g grăsimi
36 g proteine

Pentru 4 porții

Pentru biluțe (cca 16 buc):

1 cană de mărar
1 cană de frunze de pătrunjel
2 căpățăni de usturoi
1 linguriță sare
1/2 de linguriță de piper
1 ou
1/2 cană de brânză feta
500 g de carne tocată de curcan
1/2 cană de cornflakes
2 linguri de ulei de măsline

Pentru piureul de cartofi dulci:

800 g de cartofi dulci
30 g de ghee
100 ml lapte
sare

Instrucțiuni:

Mărarul, pătrunjelul (sau alte ierburi aromatice preferate, proaspete sau congelate) și usturoiul se mixează sau se toacă cât mai fin posibil.
Înainte să începi să amesteci compoziția pentru biluțe, mixează și carnea de curcan sau folosește carne tocată.
Într‑un bol, amestecă apoi carnea cu verdețurile tocate, oul, brânza feta sfărâmată, sare, piper, ulei de măsline și panko pesmet sau fulgi de porumb mărunțiți.
Amestecă bine totul și formează apoi biluțe din compoziție. Nouă ne‑au ieșit aproximativ 16.
Așază biluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace‑le la 190 °C timp de aproximativ 30 de minute.
Servește chifteluțele cu un piure din legume rădăcinoase sau cu altă garnitură preferată.
Noi am ales piure de cartofi dulci, pentru care este suficient să cureți cartofii dulci, să-i tai în bucăți mici și să-i fierbi în apă cu sare până se înmoaie, aproximativ 15‑20 de minute. Scurge apoi apa, adaugă ghee, lapte cald, pasează (sau mixează), sărează după gust și poftă bună!