Dacă ești în căutarea unei cine simple care să îți ofere un plus de energie, încearcă somonul la cuptor cu salsa dulce‑acrișoară, piure cremos de cartofi dulci și broccoli. Somonul este bogat în acizi grași omega‑3 și proteine, piureul dulce de cartofi plin de fibre, iar broccoli ușor crocant cu sos teriyaki nu doar că te va sătura, ci va susține și recuperarea după antrenament. 💪🏻

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Sare de mare – 1 000 g – gust delicat, nerafinată, dintr-o zonă protejată din Grecia

13,99 RON

Sriracha – 185 ml – sos picant mediu în stil thailandez, fără amidon și conservanți artificiali, pe bază de ardei dulce și pastă de chilli

38,99 RON

Sos de soia Tamari BIO – 250 ml – sos gros și aromat din agricultură ecologică

Miere polifloră – 720 g – de la apicultor ceh, din natura pură a zonei protejate Jeseniky

42,99 RON

1 porție conține

525 kcal
45 g carbohidrați
22 g grăsimi
35 g proteine

Pentru 1 porție

Pentru somon și piure:

125 g de somon
250 g de cartofi dulci
100 g de broccoli
sare
lapte
ceapă verde
susan

Pentru sosul teriyaki:

15 g de sos sriracha
20 g de sos de soia
15 g Miere
20 ml apă
5 ml de ulei de susan

Instrucțiuni:

Începe cu pregătirea piureului de cartofi dulci. Spală cartofii dulci, înțeapă-i cu o furculiță și coace‑i la 180 °C timp de aproximativ 30–40 minute, până se înmoaie. Apoi curăță-i de coajă și pasează-i cu un blender vertical împreună cu un praf de sare și puțin lapte, până obții un piure fin.
Între timp, pregătește sosul teriyaki. Într‑o cratiță, amestecă sriracha, sosul de soia, mierea, uleiul de susan și apa. Lasă să fiarbă ușor timp de 1–2 minute.
Apoi curăță o bucată de somon. Unge‑l pe toate părțile cu jumătate din sosul pregătit și coace‑l la 180 °C timp de aproximativ 10 minute. Păstrează cealaltă jumătate de sos pentru a turna peste pește la servire.
Gătește și broccoli ca o altă garnitură. Pune‑l în apă clocotită cu sare, fierbe timp de 3 minute și apoi răcește‑l în apă cu gheață, pentru a rămâne frumos verde și crocant.
Și poți începe să servești! Pune pe farfurie o porție de piure de cartofi dulci, somonul, toarnă restul de sos teriyaki, adaugă broccoli, presară cu semințe de susan și ceapă verde, și poftă bună!

Produse folosite în rețetă