Fragedul steak de vită, completat de un sos chimichurri proaspăt cu ierburi aromatice și cartofi dulci copți, este o combinație care nu dă niciodată greș. Gustul intens al cărnii se îmbină perfect cu usturoiul și ierburile din sos, în timp ce cartofii dulci adaugă preparatului o notă delicată de dulceață. O farfurie simplă, dar perfect echilibrată, care are un gust grozav și pe care trebuie neapărat să o încerci și tu! 👌🏻
1 porție conține
- 539 kcal
- 26 g carbohidrați
- 30 g grăsimi
- 33 g proteine
Pentru 2 porții
- 300 g de friptură de vită
- 1 lingură de ulei de măsline
- piper
- sare
- 1 linguriță de ghee
- rozmarin proaspăt
- 1 căpățănă de usturoi
- fulgi de chilli
- 300 g de cartofi dulci
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare
- 20 g de frunze de pătrunjel
- 20 g coriandru
- 1 chilli paprička
- 5 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- suc de lămâie
- sare
- piper
- 2 căpățăni de usturoi
Instrucțiuni:
-
-
Bate cartoful dulce cu o furculiță, pune‑l într‑o tavă, stropește‑l cu ulei și coace‑l în cuptor la 200 °C timp de 60 de minute. În ultimele 15 minute, taie cartoful dulce pe lungime în jumătate. După coacere, sărează cartoful dulce.
-
Stropește steak‑ul pe ambele părți cu ulei de măsline, presară piper și condimentează cu fulgi de chilli.
-
Încălzește tigaia și prăjește steak‑ul de vită câte 2 minute pe fiecare parte. Apoi redu flacăra și adaugă untul, o crenguță de rozmarin și usturoiul. Toarnă de câteva ori untul topit peste steak și transferă-l în folie de aluminiu, unde îl lași să se odihnească.
-
Condimentează cu sare steak‑ul de vită și taie‑l în felii subțiri (întotdeauna perpendicular pe fibre!). Servește‑l cu cartof dulce copt, sos chimichurri și, eventual, cu salata ta preferată de legume.
-
Poftă bună!
