Sandviș focaccia cu vită și sos chimichurri

Name: Sandviș focaccia cu vită și sos chimichurri
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de friptură de vită; 1 linguriță de seu de vită; 1 linguriță de unt; rozmarin proaspăt; 10 g de pătrunjel; 2 linguri de ulei de măsline; jalapeño flakes; usturoi uscat; piper alb; 1 linguriță de oțet de mere; 200 g de focaccia; 2 linguri de chutney de ceapă; 1 lingură de parmezan; 1 lingură de maioneză; 4 felii de brânză tare; 15 g de rucola; 20 g de ceapă roșie murată

Redacția Vilgain

20 min.

Comentarii

Ai poftă de un steak adevărat la cină, dar clasicul din farfurie ți se pare astăzi cam plictisitor și vrei să te răsfeți cu ceva mult mai special? Pregătește-ți acest sandviș plin de savoare! Am luat un steak perfect, rumenit rapid în seu de vită și aromatizat cu unt, apoi l‑am pus într‑o focaccia crocantă. Dacă adaugi la asta un chutney dulce de ceapă, chimichurri de casă, brânză topită și maioneză cremoasă, obții o perfecțiune absolută. Aceasta este exact cina pe care o asamblezi când vrei să te răsplătești fără compromisuri după o zi grea! 🥪

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Seu de vită – 300 ml – 100% grăsime de vită Angus, punct de fum ridicat, ideal pentru prăjit, sotare și coacere

28,99 RON

25,51 RON

Ulei de măsline extravirgin BIO – 750 ml – presat la rece, din soiuri selecționate de măsline, provenite de la o fermă de familie din Grecia

76,99 RON

61,59 RON

Chili BIO – 66 g – condiment picant, fără aditivi , din agricultura ecologică

Usturoi granulat BIO – 85 g – aromă și gust intens, din agricultura ecologică

Oțet de mere BIO – 500 ml – nefiltrat, nepasteurizat și obținut din mere cehești

19,99 RON

Chutney – 200 g – picant, producție cehă handmade, în loturi mici

36,99 RON

Maioneză cu ulei de in BIO – 130 g – din ulei de in presat, gust delicat și compoziție curată, gălbenușuri de la găini crescute în aer liber

29,99 RON

1 porție conține 1 jumătate de sandwich, cca 250 g

550 kcal
45 g carbohidrați
25 g grăsimi
32 g proteine

Pentru 2 porții

Pentru carne:

200 g de friptură de vită
1 linguriță de seu de vită
1 linguriță de unt
rozmarin proaspăt

Pentru chimichurri:

10 g de pătrunjel
2 linguri de ulei de măsline
jalapeño flakes
usturoi uscat
piper alb
1 linguriță de oțet de mere

Pentru plating:

200 g de focaccia
2 linguri de chutney de ceapă
1 lingură de parmezan
1 lingură de maioneză
4 felii de brânză tare
15 g de rucola
20 g de ceapă roșie murată

Instrucțiuni:

Încinge seu de vită într‑o tigaie și rumenește rapid steak‑ul pe ambele părți, astfel încât să capete o crustă ușoară. Spre final, adaugă în tigaie unt și rozmarin proaspăt. Toarnă continuu untul topit peste carne cu o lingură. Apoi scoate steak‑ul și lasă-l să se odihnească puțin (ideal învelit în folie de aluminiu), înainte să-l tai în felii subțiri.
Într‑un bol mic pregătește chimichurri. Amestecă pătrunjelul tocat, uleiul de măsline, un praf de chilli, oțetul de mere, usturoiul și piperul. Amestecă totul bine (cantitatea de condimente o lași după preferințele tale gustative).
Taie focaccia pe lungime în jumătate. Unge jumătatea de jos cu chutney de ceapă, presară parmezan ras și așază deasupra felii subțiri de steak bine făcut. Peste carne, pune cu lingura chimichurri pregătit.
Unge jumătatea superioară a chiflei cu maioneză și așază deasupra felii din brânza tare preferată. Adaugă rucola proaspătă și ceapă roșie murată.
Lipește cele două jumătăți una de cealaltă, taie‑le pe jumătate și savurează!.