Sandviș cu chiftele, de casă

35 min.

Iubești celebrul sandwich Meatball Sub de la fast‑food, dar vrei să-l prepari din ingrediente de calitate și cu valori nutriționale excelente chiar la tine acasă? Avem pentru tine o rețetă după care nu vei mai merge la bistrou. Îți vei coace propriile chifteluțe suculente, vei face rapid un sos din passata, iar bagheta o vei gratina în friteuza cu aer cald cu mozzarella light și pesto. În 35 de minute vei avea în mână sandwich‑ul visurilor tale, care te va sătura perfect și vei ști exact ce mănânci.

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Amestec BIO de condimente italiene – 45 g – combinație de ierburi aromatice din zona mediteraneană, ideală pentru pizza sau paste, fără conservanți

17,99 RON

Sare roz de Himalaya – 1 000 g – sare pură și prețioasă din Pakistan, versatilă atât în bucătărie, cât și în baie.

10,99 RON

Piper BIO – 70 g – gust picant și aromă intensă, din agricultură ecologică

Pesmet Panko BIO – 200 g – amestec de trei tipuri de făină pentru un plus de crocant, 100% organic, fără gluten, fără zahăr adăugat

Ulei de măsline extravirgin BIO – 750 ml – presat la rece, din soiuri selecționate de măsline, provenite de la o fermă de familie din Grecia

76,99 RON

Passata de roșii BIO – 425 g – piure de roșii din roșii BIO complet coapte pentru prepararea sosurilor

14,99 RON

Pastă de roșii BIO – 200 g – pastă concentrată de roșii din roșii BIO proaspete cu o consistență extra densă

14,99 RON

Busuioc BIO – 24 g – condiment pentru carne și legume coapte, fără aditivi și din agricultură ecologică

12,99 RON

Pesto BIO – 130 g – din ingrediente italiene cultivate cu grijă, recoltare manuală, fără conservanți

19,99 RON

1 porție conține 1 baghetă, cca 300 g

580 kcal
45 g carbohidrați
29 g grăsimi
51 g proteine

Pentru 4 porții

Pentru biluțe:

250 g de carne tocată de curcan
50 g de 30% Eidam
1 ou
1 linguriță de amestec de condimente italiene
1 căpățănă de usturoi
1/2 ceapă
1 linguriță de Sare de Himalaya
piper
3 linguri de pesmet panko
2 linguri de ulei de măsline

Pentru sos:

425 g de passata de roșii
2 lingurițe de pastă de tomate
1 linguriță de amestec de condimente italiene
2 căpățăni de usturoi
busuioc uscat
1/2 de linguriță de boia măcinată
apă
Sare de Himalaya

Pentru plating:

4 baghete
4 lingurițe de pesto verde de busuioc
2 pachete de mozzarella light

Instrucțiuni:

Într‑un bol mai mare, amestecă bine cu mâinile carnea tocată, oul, cașcavalul eidam ras, pesmetul, ceapa, usturoiul și toate condimentele.
Dacă amestecul ți se pare prea dens, adaugă puțin lapte. Din compoziție formează biluțe mici și uniforme.
Încinge uleiul de măsline într‑o tigaie și prăjește chifteluțele pe toate părțile până devin frumos aurii.
Când sunt gata, scoate‑le deoparte pe o farfurie, dar nu arunca sosul rămas în tigaie!
Toarnă direct în tigaie passata de roșii și adaugă pastă de roșii sau concentrat de roșii.
Adaugă usturoiul presat, ierburile, sare, condimentele (eventual un praf de zahăr). Lasă amestecul să fiarbă ușor și să se reducă timp de 3 până la 5 minute.
Adaugă chifteluțele prăjite înapoi în sosul fierbinte, adaugă busuioc uscat, amestecă ușor și lasă-le să fiarbă împreună încă puțin, pentru ca aromele să se combine.
Taie baghetele pe lungime. Pe jumătatea de jos a fiecărei baghete așază feliile de mozzarella.
Pune ambele jumătăți de baghetă la copt în friteuza cu aer cald (sau în cuptor). Coace mai întâi la 185 °C timp de aproximativ 4–5 minute, iar în ultimul minut mărește temperatura la 195 °C, pentru ca bagheta să fie frumos crocantă și brânza să se topească perfect.
Scoate baghetele coapte pe o farfurie. Pe partea de jos (cea cu mozzarella topită) pune 3 până la 4 chifteluțe și toarnă din belșug sos peste ele. Unge partea superioară a baghetei cu pesto de busuioc, așaz‑o peste chifteluțe și apasă ușor.
Poftă bună!