Iubești celebrul sandwich Meatball Sub de la fast‑food, dar vrei să-l prepari din ingrediente de calitate și cu valori nutriționale excelente chiar la tine acasă? Avem pentru tine o rețetă după care nu vei mai merge la bistrou. Îți vei coace propriile chifteluțe suculente, vei face rapid un sos din passata, iar bagheta o vei gratina în friteuza cu aer cald cu mozzarella light și pesto. În 35 de minute vei avea în mână sandwich‑ul visurilor tale, care te va sătura perfect și vei ști exact ce mănânci.
1 porție conține
- 580 kcal
- 45 g carbohidrați
- 29 g grăsimi
- 51 g proteine
Pentru 4 porții
- 250 g de carne tocată de curcan
- 50 g de 30% Eidam
- 1 ou
- 1 linguriță de amestec de condimente italiene
- 1 căpățănă de usturoi
- 1/2 ceapă
- 1 linguriță de Sare de Himalaya
- piper
- 3 linguri de pesmet panko
- 2 linguri de ulei de măsline
- 425 g de passata de roșii
- 2 lingurițe de pastă de tomate
- 1 linguriță de amestec de condimente italiene
- 2 căpățăni de usturoi
- busuioc uscat
- 1/2 de linguriță de boia măcinată
- apă
- Sare de Himalaya
- 4 baghete
- 4 lingurițe de pesto verde de busuioc
- 2 pachete de mozzarella light
Instrucțiuni:
-
-
Dacă amestecul ți se pare prea dens, adaugă puțin lapte. Din compoziție formează biluțe mici și uniforme.
-
Încinge uleiul de măsline într‑o tigaie și prăjește chifteluțele pe toate părțile până devin frumos aurii.
-
Când sunt gata, scoate‑le deoparte pe o farfurie, dar nu arunca sosul rămas în tigaie!
-
Toarnă direct în tigaie passata de roșii și adaugă pastă de roșii sau concentrat de roșii.
-
Adaugă usturoiul presat, ierburile, sare, condimentele (eventual un praf de zahăr). Lasă amestecul să fiarbă ușor și să se reducă timp de 3 până la 5 minute.
-
Adaugă chifteluțele prăjite înapoi în sosul fierbinte, adaugă busuioc uscat, amestecă ușor și lasă-le să fiarbă împreună încă puțin, pentru ca aromele să se combine.
-
Taie baghetele pe lungime. Pe jumătatea de jos a fiecărei baghete așază feliile de mozzarella.
-
Pune ambele jumătăți de baghetă la copt în friteuza cu aer cald (sau în cuptor). Coace mai întâi la 185 °C timp de aproximativ 4–5 minute, iar în ultimul minut mărește temperatura la 195 °C, pentru ca bagheta să fie frumos crocantă și brânza să se topească perfect.
-
Scoate baghetele coapte pe o farfurie. Pe partea de jos (cea cu mozzarella topită) pune 3 până la 4 chifteluțe și toarnă din belșug sos peste ele. Unge partea superioară a baghetei cu pesto de busuioc, așaz‑o peste chifteluțe și apasă ușor.
-
Poftă bună!
