Sezonul usturoiului sălbatic a sosit și noi îl sărbătorim în mare stil! Uită de gustările plictisitoare, acest sandviș cu pastă pufoasă de ouă și brânză de vaci (care va fi salvarea ta nu doar după Lunea Paștelui 😎) și cu pesto de casă din usturoi sălbatic o să-ți placă la nebunie. Ascunde în interior un mic secret – un ou perfect fiert timp de șapte minute, așezat chiar în mijloc, care se va scurge frumos când îl tai. De primăvară, proaspăt și plin de proteine, cine îl pregătește pentru prânzul de mâine?
1 porție conține
- 453 kcal
- 28 g carbohidrați
- 24 g grăsimi
- 40 g proteine
Pentru 4 porții
- 60 g de baby spanac
- 30 g de leurdă
- 30 g de parmezan
- 40 ml de ulei de măsline
- 10 ml de suc de lămâie
- strop sare
- strop de piper
- 200 g de ouă fierte tari
- 400 g brânză dulce moale
- 100 g cuburi de brânză de vaci tare
- 30 g de Muștar Dijon
- 50 g de brânză gouda
- sare
- piper
- 15 g de arpagic
- 8 felii de pâine toast
- 4 ouă fierte tari
- 40 g de baby spanac
Instrucțiuni:
-
Începe prin a pregăti pestoul: Pune în blender spanacul, leurda, brânza tare rasă și uleiul de măsline. Mixează până obții o compoziție fină. Dacă ți se pare prea dens, adaugă puțin ulei. Potrivește gustul cu sare, piper și stropește cu lămâie.
-
Apoi urmează pasta tartinabilă: Într‑un bol amestecă brânza de vaci moale (sau altă brânză cremoasă preferată) și brânza de vaci tare, tăiată cubulețe, cu muștar cu boabe. Adaugă ouăle fierte tocate, brânza tare rasă și ceapa verde. Amestecă totul bine și, dacă este necesar, mai adaugă sare și piper după gust.
-
Apoi ia o felie de pâine prăjită și unge‑o cu un strat de pesto verde. Deasupra pune jumătăți de ouă fierte timp de șapte minute. Peste ouă adaugă o lingură generoasă de pastă de ou, care va umple frumos spațiile libere. Presară o mână de frunze de spanac, opțional presară creson sau alte microplante ori germeni și acoperă cu a doua felie de pâine.
-
Cum prepari ouă fierte timp de șapte minute? Pune ouăle cu grijă în apă clocotită exact 7 minute. Imediat după ce le scoți, pune‑le în apă cu gheață pentru a opri fierberea. Curăță-le de coajă și taie‑le pe lungime în jumătăți. Apoi pune‑le în sandviș. 👆🏻
-
Pentru ca sandvișul să fie ușor de mâncat, înfășoară-l strâns în hârtie de copt. Apoi taie‑l pe jumătate prin hârtie – vei obține acea secțiune perfectă și nimic nu va cădea afară.
Poftă bună!
