Vara și salatele de paste pur și simplu merg mână în mână. Dacă însă tot repeți aceleași rețete la nesfârșit și cauți o nouă variantă a acestei clasice de vară, avem pentru tine o adevărată comoară! Am preluat gustul iconic al legendarei salate Caesar, am adăugat paste și am creat o versiune fantastică vegetariană, în care rolul principal îl joacă brânza halloumi crocantă și friptă la grătar. În loc de maioneză grea, totul este legat de dipul nostru ușor pe bază de iaurt. Rezultatul? Un bol răcoritor, sățios și perfect echilibrat, gata în 20 de minute, care te salvează ca prânz rapid în zilele toride sau strălucește ca vedetă principală la un grătar de vară!
Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă
1 porție conține
- 610 kcal
- 59 g carbohidrați
- 30 g grăsimi
- 28 g proteine
Pentru 4 porții
- 250 g de paste
- 3 felii de pâine toast integrală
- 225 g de brânză halloumi
- 250 g de salată verde
- 3 linguri de Iaurt grecesc
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurițe de Muștar Dijon
- 1 lingură de parmezan
- Sare de Himalaya
- piper
- 3 g de anșoa
- suc de lămâie
- 3 linguri de sosuri pad thai
- 3 linguri de parmezan
Instrucțiuni:
-
-
Tăiați pâinea toast în cuburi și prăjiți‑o până devine crocantă în friteuză (sau într‑o tigaie cu o picătură de ulei).
-
Tăiați brânza halloumi în cuburi mici și prăjiți‑o într‑o tigaie sau în friteuza cu aer cald până devine aurie.
-
Într‑un bol, amestecă bine iaurtul grecesc, uleiul de măsline, muștarul Dijon, usturoiul dat pe răzătoare fină și sosul pad thai. Adaugă fileul de anșoa zdrobit cu furculița, o lingură de parmezan și asezonează cu câteva picături de suc de lămâie, sare și piper negru.
-
Pune într‑un bol mare salata verde ruptă, pastele fierte, crutoanele prăjite din toast și bucățile de halloumi. Toarnă peste toate dressingul pregătit și amestecă ușor, dar temeinic.
-
La final, presară 3 linguri de parmezan și poți servi imediat.
