Chifteluțe de somon și cartofi

45 min.

Cauți inspirație pentru o masă care funcționează la fel de bine ca un prânz sățios la pachet sau ca o gustare sănătoasă pentru oaspeți? Aceste biluțe de somon sunt alegerea perfectă. Combinația dintre aluatul fin de cartofi și pește este pur și simplu irezistibilă. La exterior sunt frumos crocante, iar la interior moi și pufoase. Pentru ca rezultatul să fie perfect și biluțele să aibă textura potrivită (și să nu fie moi sau lipicioase), este esențial să folosești ingrediente de calitate. Noi am ales somon sălbatic, pentru că nu este un amestec de resturi de pește, ci fileuri ferme, care lasă bucăți vizibile de carne în aluat. Adaugă doar un sos de iaurt și ai pe masă o gustare de senzație, care va dispărea imediat.

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Fileuri de somon sălbatic – 120 g – fileuri de somon Keta pur, prins în apele Pacificului, o sursă de proteine complete, fără conservanți artificiali

21,99 RON

Sare roz de Himalaya – 1 000 g – sare pură și prețioasă din Pakistan, versatilă atât în bucătărie, cât și în baie.

10,99 RON

Piper BIO – 70 g – gust picant și aromă intensă, din agricultură ecologică

Ulei de măsline spray BIO – 200 ml – ulei extravirgin, presat la rece

37,99 RON

1 porție conține 6 bile cu dip, cca 300 g

378 kcal
29 g carbohidrați
15 g grăsimi
21 g proteine

Pentru 2 porții

Pentru biluțe:

4 cartofi
1/2 ceapă
1 căpățănă de usturoi
2 pachete de fileuri de somon sălbatic în saramură
1 linguriță de Sare de Himalaya
piper

Pentru dip:

3 linguri de iaurt alb
Sare de Himalaya
strop de piper
ulei de măsline în spray
1 lingură de frunze de pătrunjel

Instrucțiuni:

Mai întâi fierbem cartofii în coajă
Între timp, tăiem ceapa și tocăm usturoiul, iar apoi amestecăm iaurtul cu sare și piper ca dip.
Când cartofii sunt fierți, îi curățăm de coajă și îi zdrobim. Îi punem într‑un bol.
La cartofi adăugăm somonul fără saramură, ceapa, usturoiul, sarea, piperul și pătrunjelul verde.
Amestecăm bine și modelăm bile, pe care le așezăm în friteuza cu aer cald.
Stropiți cu ulei de măsline și coaceți la 185 °C timp de 15 minute până devin aurii. Puteți coace mai mult dacă le doriți mai crocante.
Le punem pe farfurie și servim cu un dip de iaurt sau cu alt sos preferat
Poftă bună!