Proaspăt, ușor și în același timp sățios și plin de proteine – exact așa este acest chec cu lămâie și afine! Ideal ca mic dejun complet sau ca desert dulce atunci când ai poftă de ceva bun. Combinația de arome dintre lămâia acrișoară și afinele dulci, împreună cu nuca de cocos, te va cuceri fără îndoială, iar acest efect wow pentru gurmanzi este amplificat de textura perfect pufoasă și suculentă a aluatului. 🤤
1 porție conține
- 257 kcal
- 32 g carbohidrați
- 10 g grăsimi
- 11 g proteine
Pentru 10 porții
- 150 g de făină de spelta
- 70 g de proteine de copt
- 150 g zahăr din trestie
- 1 linguriță de praf de copt
- strop sare
- 2 ouă
- 80 ml de ulei de măsline
- 200 ml lapte
- 8 picături de extract de vanilie
- 20 ml de suc de lămâie
- 1/2 de linguriță de coajă de lămâie
- 200 g de afine
- 130 g de iaurt alb
- 15 g de zahăr pudră
- 10 ml de suc de lămâie
- 5 picături de extract de vanilie
Instrucțiuni:
-
-
Rade coaja de la 1 lămâie în spumă, adaugă sucul de lămâie de la o jumătate de lămâie, extractul de vanilie și amestecă.
-
Adaugă ingredientele uscate și laptele și amestecă pentru a obține aluatul.
-
Toarnă jumătate din aluat și în cealaltă jumătate amestecă afinele. Unge forma de chec cu ulei și începe să așezi aluatul în straturi. Adaugă treptat, pe rând, aluatul simplu și cel cu afine.
-
Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 60 de minute.
-
Între timp, pregătește glazura: amestecă iaurtul alb cu zahărul pudră, sucul de lămâie și extractul de vanilie. Întinde apoi crema peste checul copt și răcit și presară afinele deasupra. Dacă vrei să adaugi și felii de lămâie pentru decor, pune‑le chiar înainte de servire, altfel crema va deveni amară.
-
Poftă bună!
