Cui de aici îi place cheesecake‑ul? Și cui nu‑i plac negresele... Punem pariu că toți sunteți voluntari cu cel puțin două mâini. Când combini cele două, nu poți obține altceva decât o tavă de copt plină de delicii nesfârșite. Desigur, într‑o haină sănătoasă, plină de proteine și ingrediente curate, excelentă ca un punct dulce sau o gustare pentru mealprep... 😍

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Ciocolată – 85 g – ciocolată de calitate, din boabe de cacao single origin, cu un raport ridicat de cacao, fără agenți de lustruire

25,99 RON

Ghee – 330 ml – unt clarificat potrivit pentru gătit și copt

49,99 RON

Făină de cocos, BIO – 500 g – Făină aromată delicată pentru deserturi fără gluten

17,99 RON

Zahăr de curmale BIO – 400 g – îndulcitor natural ușor procesat cu aromă de caramel

24,99 RON

1 porție conține

209 kcal
11 g carbohidrați
13 g grăsimi
12 g proteine

Pentru 12 porții

Pentru aluatul de brownie:

150 g de ciocolată neagră
50 g de ghee
60 g de făină de spelta
30 g de făină de cocos
40 g de cacao
60 g de zahăr din curmale
2 ouă
130 ml lapte

Pentru stratul de cheesecake:

250 g de ricotta
250 g de brânză dulce
20 g de zahăr din curmale
1 ou

Pe partea de sus:

gem de cireșe

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Începeți cu aluatul de brownie. Pentru orientare, ne vom referi la partea cu brownie ca aluat și la partea cu cheesecake ca strat.
Într‑un bol mai mare, amestecați toate ingredientele uscate - ambele făini, pudra de cacao și zahărul din curmale.
Se topește ciocolata cu ghee în cuptorul cu microunde sau în baie de apă. Se amestecă până se omogenizează și se adaugă la ingredientele uscate de la pasul anterior.
Se bat ouăle într‑un castron, se adaugă 100 ml lapte și se formează un aluat gros.
Apoi, începeți să pregătiți stratul de cheesecake. Pur și simplu amestecați și bateți toate ingredientele necesare și ați terminat.
Iată că începe stratificarea!
Întindeți 2/3 din aluatul de brownie pe fundul unei tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt. Noi am folosit o tavă de copt de 22x16 cm. Urmează stratul de cheesecake, pe care îl întinzi uniform peste aluatul de brownie.
Adăugați aproximativ 30 ml de lapte la cealaltă treime din aluat pentru a‑l face mai lichid și mai ușor de lucrat. Din aluat, faceți straturi de cheesecake deasupra prăjiturii, pe care apoi le marmorați cu mișcări circulare cu o scobitoare.
Se repetă aceeași procedură cu marmelada.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute.
Înainte de a începe, nu uitați să faceți o fotografie și să o postați pe Instagram cu hashtag‑ul @vilgainrecipes.
Poftă bună!

Produse folosite în rețetă