Acest „șnițel” vegan din tofu și năut este dovada că și un prânz pe bază de plante poate fi gustos, perfect crocant, echilibrat și simplu. Încearcă-l și tu și experimentează ceva inedit. Datorită tofu‑ului și năutului, corpul tău va primi și proteine, iar dacă adaugi la șnițel garnitura ta preferată, vei completa cu carbohidrați și vei crea un prânz care te va energiza, dar în același timp nu te va încărca. Și asta îți dorești, nu‑i așa? Hai să vezi cum se face! 🌱
1 porție conține
- 538 kcal
- 70 g carbohidrați
- 20 g grăsimi
- 16 g proteine
Pentru 2 porții
- 100 g de tofu
- 90 g de năut ready to eat
- 1 lingură de făină
- 1/2 de linguriță de boia măcinată
- 2 strop de piper
- 1 linguriță de condiment pentru pui
- 1/2 de linguriță de chimen măcinat
- pesmet panko
- 4 cartofi
- 10 g de unt
- sare
Instrucțiuni:
-
-
Între timp, pregătește șnițelul.
-
Adaugă la năut condimentele, chimenul, sarea, boiaua de ardei, condimentul pentru pui (noi am folosit pentru grătar) și mixează cu un blender vertical. Dacă este necesar, adaugă o lingură de apă.
-
La amestec, fărâmițează tofu, adaugă făina și frământă până obții o compoziție fermă. Împarte în două părți.
-
Din fiecare parte formează o plăcintă (grosimea depinde de cât de crocant și consistent vrei să fie „șnițelul”) și acoperă cu grijă plăcinta în pesmetul Panko pe ambele părți (apasă bine pesmetul în amestec, pentru a se prinde cât mai bine).
-
Pune „șnițelul” pe tigaie cu ajutorul unei spatule și prăjește‑l pe puțin ulei pe ambele părți până devine auriu. Sau coace‑l în friteuza cu aer cald la 180 °C cca 12 minute, întorcând felia la jumătatea timpului.
-
Curăță cartofii fierți, taie‑i după preferință și adaugă peste ei unt, pătrunjel tocat și amestecă pentru ca untul să se topească.
-
Așază în straturi pe farfurie, presară deasupra pătrunjel proaspăt și poți servi. Poftă bună!
