Un gust de vară tropicală într‑un singur cheesecake mic. Este o combinație de ananas suculent, ricotta cremoasă, nucă de cocos și o atingere de vanilie, care amintește de populara băutură Piña Colada, dar într‑o versiune mult mai ușoară și mai nutritivă. Fiecare prăjitură are doar 168 kcal, nu conține zahăr rafinat și, datorită brânzei de vaci și proteinelor, este ușor să te sature și pe tine. Crema delicioasă de pe corpus de nucă de cocos este perfect completată de sosul proaspăt de ananas, iar dimensiunea mică este perfectă pentru o petrecere de vară, micul dejun și desertul de după prânz. În plus, le puteți coace înainte și le puteți avea gata pentru câteva zile! 🍍
1 porție conține
- 168 kcal
- 13,4 g carbohidrați
- 11,9 g grăsimi
- 6,2 g proteine
Pentru 14 porții
- 60 g de făină de ovăz fără gluten
- 60 g de făină de cocos
- 30 g de nucă de cocos
- 6 linguri de ulei de nucă de cocos
- 1 ou
- 3 linguri sirop de arțar
- 250 g de ricotta
- 150 g brânză dulce moale
- 200 g de lapte cocos
- stevia vanilie drops
- 20 g de nucă de cocos
- strop sare
- 50 g de ananas
- 100 ml de lapte cocos
- 1 linguriță făină de tapioca
- stevia vanilie drops
Instrucțiuni:
-
Pregătiți toate ingredientele pentru a fi la temperatura camerei.
-
Se adaugă făina de cocos și nuca de cocos rasă la făina de ovăz fără gluten și se amestecă bine.
-
Adăugați uleiul de nucă de cocos, ouăle și siropul de arțar la amestecul de crumble.
-
Se lucrează aluatul cu mâinile.
-
Folosiți o formă de brioșe din teflon sau forme de silicon pentru coacere. Ungeți formele cu ulei de cocos și folosiți‑vă degetele pentru a presa aluatul în fundul formelor.
-
Într‑un alt bol, se amestecă ricotta, brânza de vaci, laptele de cocos (partea solidă), picături de stevia după gust, nucă de cocos opțional un vârf de sare pentru a spori aroma. Se toarnă crema rezultată pe aluat.
-
Coaceți cheesecake‑urile în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 30 de minute.
SFAT: Puneți o tavă de copt cu apă sub forma de cheesecake. Acest lucru va menține cheesecake‑urile frumoase și pufoase.
-
În timp ce cheesecake‑urile se coc, se prepară sosul de ananas.
Se îndepărtează coaja de pe sfertul de ananas și se taie în cuburi. Se mixează ananasul cu laptele de cocos până la omogenizare.
-
Se transferă amestecul amestecat într‑o cratiță, se adaugă o linguriță de amidon de porumb sau făină de tapioca, picături de stevia după gust și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Se lasă să se răcească.
-
Se toarnă sosul de ananas peste cheesecake‑urile coapte și răcite, se presară cu nucă de cocos și se acoperă cu o cireașă și o frunză de mentă.
-
Ei bine, savurați.
