Dacă sunteți în căutarea unei mese care să vă sature, să vă ofere fibre și o mulțime de legume, să nu vă încarce și să vă facă bucătăria să miroasă bine, această supă este cea potrivită. Este un fel de minestrone îmbunătățit - plin de legume colorate, fasole neagră, ierburi și un strop de ulei de măsline.
O modalitate excelentă de a folosi roșiile proaspete rămase sau pur și simplu de a folosi o conservă atunci când nu este timp. Supa este ușoară, dar în același timp plăcut încălzitoare - perfectă pentru cină atunci când nu aveți energia să stați la aragaz timp de o oră. Este gata într‑o jumătate de oră, iar un singur lot va hrăni întreaga familie sau va pregăti mese pentru mai multe zile înainte.
Iar mirosul de usturoi, busuioc proaspăt și roșii? Este neprețuit. Deci, dacă nu știți ce să gătiți - păstrați această rețetă. Este simplă, hrănitoare și are același gust ca cea a bunicii tale italiene.
1 porție conține
- 288 kcal
- 44 g carbohidrați
- 7 g grăsimi
- 13 g proteine
Pentru 4 porții
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 căpățăni de usturoi
- 2 morcovi
- 2 tulpini de țelină
- 1 ardei
- 1 dovlecel
- 400 g de roșii
- 1 l de bulion de legume
- 400 g de fasole neagră
- 100 g de penne
- sare
- piper
- busuioc proaspăt
- sos chilli din ardei copt
Instrucțiuni:
-
-
Se adaugă morcovii, țelina, ardeiul verde și dovlecelul tocate. Se sotează încă 5 minute, până se înmoaie.
-
Acum este rândul ingredientului mai lichid - roșiile (ideal proaspete, dar dacă nu aveți, puteți apela la cele din conservă) și bulionul de legume.
Adăugați totul la amestecul de legume, aduceți la fierbere și apoi reduceți focul și lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ 15 - 20 de minute, până când legumele sunt moi.
-
Se adaugă apoi fasolea fiartă și pastele. Continuați să gătiți timp de aproximativ 10 minute până când pastele sunt fierte. Se condimentează cu sos chilli, sare și piper după gust.
-
Decorați cu busuioc proaspăt sau pătrunjel înainte de servire și savurați!
