Cremă de cartof dulce și morcov

Cauți ceva care să te încălzească și să te sature garantat după o zi solicitantă? Această supă cremă fresh de cartof dulce și morcov cu lapte de cocos și ghimbir o să-ți placă! Secretul constă în faptul că legumele sunt coapte la cuptor înainte de a fi mixate, ceea ce le conferă o aromă incredibil de intensă și ușor dulceagă. Totul este perfect echilibrat de o picătură răcoritoare de lime și fulgi de chilli picanți. În doar 35 de minute ai pe masă o mâncare care îți oferă nutrienți de calitate și o doză serioasă de fibre! 🚀

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Bulion de legume – 300 g – gust concentrat, cu ulei de măsline extravirgin, 89 % legume, fără conservanți și potențiatori de aromă

25,99 RON

Lapte de cocos BIO – 400 ml – alternativă vegetală pentru smântână, fără aditivi, pentru mâncăruri pline de gust și nutrienți

14,49 RON

Supă concentrată de legume fără sare BIO – 515 ml – baza este formată din 92% legume fierte, până la 5 litri de supă într-un singur pachet, fără sare sau conservanți.

31,99 RON

Ghimbir măcinat BIO – 40 g – gust și aromă intense, provenite din agricultură controlată, pentru copt și băuturi calde

Ulei de măsline spray BIO – 200 ml – ulei extravirgin, presat la rece

37,99 RON

31,96 RON

Sare de mare – 1 000 g – gust delicat, nerafinată, dintr-o zonă protejată din Grecia

13,99 RON

Chili BIO – 60 g (fulgi) – condiment picant, fără aditivi , din agricultura ecologică

22,99 RON

Chipsuri din cartofi dulci – 30 g – prăjite ușor în ulei de măsline la temperaturi scăzute, felii subțiri și crocante, sursă de beta-caroten și fibre

14,99 RON

Ulei de măsline extravirgin BIO – 750 ml – presat la rece, din soiuri selecționate de măsline, provenite de la o fermă de familie din Grecia

76,99 RON

1 porție conține

295 kcal
37 g carbohidrați
14 g grăsimi
4 g proteine

Pentru 4 porții

Pentru cremă:

600 g de cartofi dulci
400 g de morcovi
30 g de supă de legume
200 ml de lapte cocos
699,5 ml de bulion de legume
1 linguriță de ghimbir uscat
15 ml de suc de lime
10 ml de ulei de măsline în spray
sare

Deasupra:

Instrucțiuni:

Curăță morcovii și cartofii dulci, taie morcovii în bucăți mai mici, stropește cu puțin ulei, sărează și pune la copt la 200 °C până se înmoaie (aprox. 25–30 min).
Cartofii dulci copți se scobesc, iar miezul se pune împreună cu morcovul într‑o oală, se adaugă un bulion de legume de calitate, ghimbir uscat și se toarnă totul cu 700 ml de bulion. Se asezonează cu sare și suc de lime după gust.
Mixează totul și adaugă și laptele de cocos sau smântâna, apoi mixează din nou până obții o cremă fină. Dacă crema este prea densă, adaugă apă fierbinte.
Ei bine, poți servi cu smântână fermentată, germeni, chipsuri de cartof dulce, o picătură de ulei și fulgi de chilli. Poftă bună!

Produse folosite în rețetă