Un prânz complet pentru 5 persoane (sau pentru meal prep) gata în 35 de minute? Acest curry de linte roșie îl poți face foarte ușor! Lintea roșie este cu adevărat un game changer – nu trebuie înmuiată, se fierbe rapid și oferă preparatului 19 grame de proteine vegetale per porție. Așadar, acest fel de mâncare este potrivit nu doar pentru zilele aglomerate, ca o masă rapidă gata de încălzit.
1 porție conține
- 495 kcal
- 71 g carbohidrați
- 13 g grăsimi
- 19 g proteine
Pentru 5 porții
- 250 g de linte roșie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceapă
- 2 căpățăni de usturoi
- 1 linguriță de curcumă
- 2 lingurițe de mirodenii curry
- piper
- 2 lingurițe sare
- 120 ml apă
- 160 g de lapte cocos
- 500 ml de bulion de legume
- 425 g de passata de roșii
- 250 g de Orez Basmati
- strop de boia măcinată
Instrucțiuni:
-
-
Prăjim ceapa în ulei, adăugăm usturoiul și mai călim puțin.
-
Adăugăm condimentele și amestecăm.
-
Apoi adăugăm lintea spălată, passata de roșii, sare, piper și supa de legume.
-
Când începe să fiarbă, reducem focul la jumătate și lăsăm să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când lintea devine moale.
-
Între timp, în timpul fierberii, mai adăugăm apă dacă lichidul se evaporă.
-
După fierbere, adăugăm laptele de cocos, amestecăm și mai lăsăm să fiarbă puțin.
-
Se servește cu orez și pătrunjel verde. Poftă bună!
