Ai poftă de cheesecake, dar nu vrei să consumi smântână grasă și mascarpone? Acest cheesecake proteic cu zmeură, ultra simplu, este incredibil de pufoș, literalmente se topește pe limbă și o felie are doar 115 de calorii! Care este secretul acelei texturi perfecte, ca un nor? Brânza cottage și brânza de vaci mixate până devin complet fine. Lasă-l la rece în frigider și vei avea o recompensă perfectă după antrenament sau un desert lângă cafea care nu îți va afecta progresul. 💪🏻
1 porție conține
- 115 kcal
- 14 g carbohidrați
- 3 g grăsimi
- 9 g proteine
Pentru 6 porții
- 170 g de brânză de vaci
- 200 g de brânză cottage
- 2 ouă
- 30 g sirop de arțar
- extract de vanilie
- 2 linguri făină de tapioca
- 30 g proteine de vanilie
- cană de fructe de pădure
Instrucțiuni:
-
Preîncălzește cuptorul la 180 °C (încălzire sus‑jos, iar în cazul cuptorului cu aer cald la 160 °C) și tapetează o tavă sau o formă mai mică cu hârtie de copt.
-
Pune în blender toate ingredientele, cu excepția zmeurei 👉🏻 adică iaurtul, cottage cheese, oul, siropul de arțar, vanilia și făina de tapioca (dacă nu ai, poți folosi amidon de porumb în aceeași cantitate). Mixează până când obții o cremă perfect netedă și fluidă, fără cocoloașe de brânză. Tocmai acest pas garantează textura pufoasă.
-
Toarnă amestecul omogen în forma pregătită, presară uniform zmeura deasupra și coace timp de 40–45 de minute. Marginile ar trebui să devină aurii, însă centrul poate să mai tremure ușor.
-
După coacere, lasă cheesecake‑ul să se răcească 10 minute pe blat. Apoi pune‑l la frigider pentru cel puțin 1 oră (cu cât stă mai mult, cu atât se întărește mai bine și aromele se combină). După aceea, tot ce trebuie să faci este să-l tai și să te bucuri de el!
