O supă obișnuită? Nici vorbă! Pregătește împreună cu noi această cremă de porumb luxoasă cu lapte de cocos, care te va sătura perfect. Secretul gustului desăvârșit constă în caramelizarea ușoară a porumbului pe ghee cu turmeric de calitate. Și cel mai bun detaliu la final? În loc de crutoane, presărăm supa cu popcorn crocant! În 30 de minute ai pe masă un prânz sau o cină originală, de care toți se vor îndrăgosti! 🌽
1 porție conține
- 245 kcal
- 28 g carbohidrați
- 12 g grăsimi
- 6,5 g proteine
Pentru 4 porții
- 600 g de porumb
- 1 ceapă
- 2 căpățăni de usturoi
- 600 ml de bulion de pui
- 15 g de ghee
- sare
- piper
- curcumă
- 5 g de ghimbir
- 400 g de lapte cocos
Instrucțiuni:
-
Într‑o oală, încălzește puțin ghee. Adaugă ceapa tocată mărunt și las‑o să devină translucidă. Apoi adaugă usturoiul tocat și ghimbirul tăiat felii subțiri.
-
Apoi adaugă porumbul în amestec. Călește‑l câteva minute împreună cu baza. Acest pas este important, deoarece boabele se caramelizează ușor și supa va avea un gust mai intens.
-
Toarnă supă peste porumb. Este suficient cât să fie nivelul lichidului puțin deasupra porumbului. Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă ușor timp de 15 minute, până când porumbul se înmoaie complet.
-
Acum pasează totul cu blenderul vertical până obții o pastă. Dacă vrei ca crema să fie cu adevărat fină, strecoar‑o printr‑o sită. Astfel vei elimina cojile tari și îți va rămâne doar o textură cremoasă.
-
Pune crema înapoi pe aragaz, adaugă laptele de cocos și lasă să dea scurt în clocot.
-
Pune sare, piper și turmeric după gust.
-
Servește într‑un bol. Deasupra pune popcorn (va adăuga o notă crocantă excelentă), stropește cu puțin ulei de măsline și, dacă dorești, adaugă coriandru proaspăt și fulgi de chilli. Poftă bună!
