Cozonac de Paște cu caise și fistic

140 min.

Un cozonac pufos nu poate lipsi de Paște, iar de data aceasta l‑am pregătit într‑o variantă perfect aromată cu coajă rasă de portocală, o mulțime de fructe uscate și fistic crocant! În interior am adăugat și mierea noastră de hrișcă, care este plină de nutrienți valoroși și oferă cozonacului o aromă unică. Hai să-l încerci împreună cu noi! 🤩

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Zahăr auriu din trestie de zahăr – 500 g – îndulcitor natural din trestie de zahăr fără aditivi chimici

9,99 RON

Drojdie uscată – 50 g – pentru pâine de casă gustoasă be bază de drojdie, fără emulgatori sau alte ingrediente inutile

14,99 RON

Fistic – 250 g – nuci din California procesate ușor, nutritive și bogate în fibre și grăsimi nesaturate

29,99 RON

Migdale albite tocate – 250 g – bucăți de migdale sub formă de chipsuri fără coajă, sursă de grăsimi nesaturate și proteine vegetale, ideale pentru coacere și gătit

25,99 RON

Miere de hrișcă – 250 ml – miere ușor amăruie, plină de nutrienți valoroși, din renumita regiune Roztocze, ideală pentru ceai sau terci

21,99 RON

Sare de mare – 1 000 g – gust delicat, nerafinată, dintr-o zonă protejată din Grecia

13,99 RON

12,31 RON

Pudră de vanilie Bourbon – 10 g – păstăi fin măcinate de la un soi valoros și foarte aromat din Uganda

39,99 RON

Migdale naturale – 1 000 g – migdale dulci neprăjite cu coajă, sursă de fibre, bogate în grăsimi nesaturate

79,99 RON

Zahăr pudră brun din trestie – 500 g – îndulcitor natural cu un conținut ridicat de melasă, cu gust dulce de caramel și culoare aurie, nerafinat, fără coloranți

10,99 RON

1 porție conține 1 cozonac întreg

3 818 kcal
565 g carbohidrați
132 g grăsimi
86 g proteine

Pentru 1 porție

Pentru aluat:

500 g de făină
80 g zahăr din trestie
250 ml lapte
10 g de drojdie uscată
150 g de caise uscate
50 g de prune uscate
30 g de fistic
25 g de migdale blanșate
100 g de unt
20 g de miere de hrișcă
5 g sare
1 ou
1 lingură de coajă de portocală
1/2 de linguriță de cardamom
0,4 de linguriță de vanilie măcinată

Deasupra înainte de coacere:

Deasupra după coacere:

zahăr pudră din trestie

Instrucțiuni:

Într‑un bol, amestecă făina, zahărul, drojdia, sarea, cardamomul și vanilia.
Apoi adaugă laptele călduț, oul, untul înmuiat și mierea.
Amestecă totul bine în robot cel puțin 10 minute.
În timpul amestecării, adaugă nuci tăiate, fructe uscate tăiate și coajă de portocală.
Lasă aluatul la dospit într‑un loc cald cel puțin 1 ‑ 1,5 ore.
Din aluat formează apoi o pâine rotundă sau împletește‑l conform instrucțiunilor din videoclip, unge‑l cu ou, presară zahăr din trestie și nuci, apoi pune‑l la copt la 160 °C timp de 40‑50 de minute.
Apoi presară zahăr pudră și bucură-te de Paște!