Ce faci cu merele care nu mai sunt chiar proaspete pentru ronțăit, dar e păcat să le arunci? 🤔 Transformă-le într‑un simplu Cobbler cu mere! Această rețetă dovedește că și din fructe mai obosite poți crea în tavă o adevărată delicatesă. Merele se coc frumos, lasă suc și formează un sos dulce sub crusta crocantă de deasupra.

Și partea cea mai bună? Se servește fierbinte cu brânză de vaci răcită. Acest contrast de temperaturi și arome este pur și simplu addictiv. În plus, datorită brânzei de vaci și făinii integrale, vei obține proteine de calitate și fibre. Iar la un desert, asta chiar contează.

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Zahăr auriu din trestie de zahăr – 500 g – îndulcitor natural din trestie de zahăr fără aditivi chimici

Scorțișoară ceylon BIO – 50 g (doză) – soi dulce și parfumat, cu o ușoară iuțeală, din agricultură ecologică, fără aditivi inutili

Făină de ovăz integrală fără gluten – 500 g – din natura finlandeză pură, cu un conținut ridicat de fibre și beta-glucani, fără OMG și pesticide

12,99 RON

Praf de copt BIO – 150 g – Pudră de tartru fără fosfat pentru o coacere mai sănătoasă

15,49 RON

Sare de mare – 1 000 g – gust delicat, nerafinată, dintr-o zonă protejată din Grecia

13,99 RON

1 porție conține

258 kcal
32 g carbohidrați
10 g grăsimi
9 g proteine

Pentru 8 porții

Pentru umplutură:

80 g de unt
4 mere
30 g zahăr din trestie
scorțișoară

Pentru aluat:

210 g de făină integrală
30 g zahăr din trestie
1 linguriță de praf de copt
1 strop sare
180 ml lapte
1 linguriță de scorțișoară

Deasupra:

250 g de brânză de vaci

Instrucțiuni:

Preîncălzește cuptorul la 190 °C. Pune untul într‑o tavă de copt (aprox. 20x30 cm) și introdu‑o în cuptor până când untul se topește și începe să miroasă plăcut. Apoi scoate tava din cuptor, dar nu opri cuptorul.
Curăță merele de coajă, scoate‑le cotorul și taie‑le în felii subțiri. Într‑un bol, amestecă-le cu zahăr și o linguriță de scorțișoară.
💡 Dacă merele sunt foarte tari, le poți pune pentru 5 minute într‑o tigaie ca să se înmoaie, dar ar trebui să se facă bine și la cuptor.
Într‑un bol, amestecă făina, zahărul, praful de copt, un praf de sare și scorțișoara. Adaugă laptele și amestecă cu un tel până obții un aluat neted și fluid (pentru orientare, mai gros decât cel pentru clătite).
Toarnă aluatul în tava cu unt fierbinte topit. NU‑L AMESTECA! Lasă aluatul să se așeze singur în unt, doar apasă-l ușor pe fundul tăvii.
Distribuie uniform merele aromatizate (împreună cu sucul pe care l‑au lăsat) peste aluat. Din nou, nu amesteca.
Coace timp de aproximativ 35–45 de minute, până când suprafața devine aurie și aluatul este bine copt (fă testul cu o scobitoare în locul unde nu este măr).
Și servește‑le chiar și calde, cu o lingură de brânză de vaci deasupra.

Produse folosite în rețetă