Dacă sunteți în căutarea unui prânz rapid plin de savoare, dar nu doriți să stați la aragaz timp de o oră, acest tofu curry cu nucă de cocos este pentru dumneavoastră! În 25 de minute, veți avea tofu crocant într‑un sos de nucă de cocos ușor picant , cu o atingere finală de lime și curry pe masă. 😮💨 Dulceața laptelui de nucă de cocos este frumos echilibrată de dovleceii suculenți, iar ardeiul iute și ghimbirul dau un plus de savoare întregului preparat. Acest fel de mâncare este perfect nu numai pentru vegani și vegetarieni, ci și pentru oricine dorește să își ușureze dieta fără a compromite gustul.
Grozav în cutie, este sățios, hrănitor și arată și bine. Așa că nu uitați să faceți o fotografie și să o împărtășiți cu noi pe Instagram etichetând @vilgainrecipes! 😍
1 porție conține
- 750 kcal
- 75 g carbohidrați
- 38 g grăsimi
- 26 g proteine
Pentru 3 porții
- 400 g de tofu
- 400 ml de lapte cocos
- 1 dovlecel
- 1 linguriță de pastă curry
- 2 linguri de sos de soia
- 1/2 de linguriță de sos chilli din ardei copt
- 1 linguriță de usturoi uscat
- 1/2 de linguriță de ghimbir uscat
- 1 lingură zahăr din trestie
- 1 ceapă
- 1/2 de lime
- 2 linguri de ulei de susan
- 240 g de orez iasomie
- susan
- sare
- piper
- ceapă verde
Instrucțiuni:
-
-
Se prăjește tofu feliat în ulei de susan pe ambele părți până devine auriu.
-
Se scoate tofu din tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt în aceeași tigaie.
-
Se adaugă la ceapă dovlecelul tocat, usturoiul uscat și ghimbirul.
-
După ce dovleceii sunt prăjiți, se toarnă laptele de cocos peste tot, se adaugă sosul de soia tamari, pasta de curry, sosul de chilli, zahărul și se lasă să fiarbă cel puțin 10 minute.
-
La final, se adaugă tofu prăjit, sare și piper.
-
Serviți tofu și sosul cu orez sau cu o altă garnitură preferată, cum ar fi mini‑baze de pizza prăjite. Pe farfurie, stropiți cu lămâie și presărați cu semințe de susan și ceapă de primăvară.
-
Așa că poftă bună! 😋
