Burger de ton

Name: Burger de ton
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de brânză cottage light; 190 g de făină integrală de speltă; 2 ouă; 1 linguriță sare; 1/2 de linguriță de bicarbonat de sodiu; 1 lingură de ulei de măsline; 60 g de iaurt alb; 1 linguriță de Muștar Dijon; sare; 1/2 căpățâni de usturoi; 1/2 de avocado; 1/2 căpățâni de usturoi; Sare de Himalaya; salată iceberg; 8 felii de roșii; chutney de ceapă; 4 burgeri de ton

Romana Henželova

25 min.

Comentarii

De câte ori ai poftă de un burger adevărat, dar nu vrei să aștepți livrarea și să ai după masă acea senzație de greutate care, de fapt, nu aduce mare lucru corpului tău? Exact pentru aceste momente, acest burger de ton este alegerea ideală. Îl prepari acasă din câteva ingrediente la îndemână, este gata în 25 de minute și, cel mai important, știi exact ce mănânci.

Baza este formată dintr‑un burger de ton de calitate, care oferă o porție de proteine complete și grăsimi sănătoase. Acestea contribuie la o senzație de sațietate mai îndelungată și la o energie mai stabilă pe parcursul zilei, lucru pe care îl vei aprecia atât la prânz, cât și la o cină mai consistentă. În locul chiflelor clasice, vin chifle cottage de casă – simple, rapide și semnificativ mai avantajoase din punct de vedere nutrițional decât pâinea albă obișnuită. Win win, când vrei ceva puțin mai special. 🍔

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Sare de mare – 1 000 g – gust delicat, nerafinată, dintr-o zonă protejată din Grecia

13,99 RON

Bicarbonat de sodiu – 1 000 g – Remediu 100% natural pentru îndepărtarea petelor, absoarbe umezeala și dezinfectează, potrivit și pentru coacere și gătit

14,99 RON

Ulei de măsline extravirgin BIO – 750 ml – presat la rece, din soiuri selecționate de măsline, provenite de la o fermă de familie din Grecia

76,99 RON

Muștar Dijon – 200 g – fabricat după rețetă tradițională în Franța, aromă intensă și iuțeală delicată, fără conservanți

Sare roz de Himalaya – 1 000 g – sare pură și prețioasă din Pakistan, versatilă atât în bucătărie, cât și în baie.

10,99 RON

Chutney – 200 g – picant, producție cehă handmade, în loturi mici

36,99 RON

1 porție conține 1 burger, cca 300 g

574 kcal
35 g carbohidrați
36 g grăsimi
30 g proteine

Pentru 4 porții

Pentru chiflă:

200 g de brânză cottage light
190 g de făină integrală de speltă
2 ouă
1 linguriță sare
1/2 de linguriță de bicarbonat de sodiu
1 lingură de ulei de măsline

Pentru dipul de usturoi:

60 g de iaurt alb
1 linguriță de Muștar Dijon
sare
1/2 căpățâni de usturoi

Pentru guacamole:

1/2 de avocado
1/2 căpățâni de usturoi
Sare de Himalaya

Pentru plating:

salată iceberg
8 felii de roșii
chutney de ceapă
4 burgeri de ton

Instrucțiuni:

Punem cottage cheese, 1 ou și sare într‑un bol. Mixăm cu un blender vertical.
Adăugăm făina, bicarbonatul de sodiu, uleiul și amestecăm cu ajutorul unei linguri de lemn sau chiar cu mâna până obținem un aluat compact.
Împărțim în 4 părți egale, formăm bile, le așezăm pe o tavă cu hârtie de copt și le presăm ușor.
Le ungem cu ou și le coacem la 180 °C timp de 20 minute. Apoi le lăsăm să se răcească puțin.
Între timp ce chiflele se coc, pregătim un dip de avocado astfel: pasăm avocado cu o furculiță, îl amestecăm cu jumătate din usturoiul dat pe răzătoare fină și sare.
Apoi amestecăm dipul de iaurt cu muștar, cealaltă jumătate de usturoi și sare.
Tăiem chiflele în jumătate și putem prăji fiecare jumătate pe tigaie, fără ulei.
Ungem cu cremă de avocado, apoi așezăm burgerul de ton prăjit, roșia, salata, chutney‑ul de ceapă și dipul de iaurt.
Acoperim cu cealaltă jumătate de chiflă.
Și îl putem savura ca atare sau, de exemplu, cu salată ori cartofi prăjiți de casă.
Poftă bună!