Prepararea acasă a batoanelor proteice din proteină din zer clasică are adesea două dezavantaje: aluatul este extrem de lipicios, iar batonul finit se întărește după câteva zile. Și asta sigur nu-ți dorești... Proteina obișnuită pur și simplu nu este concepută tehnologic pentru o astfel de consistență. De aceea am dezvoltat o bază specială pentru batoane proteice – un mix funcțional de proteine din zer și cazeină, care rezolvă această problemă cu ușurință!
La preparare, obții o masă plastică, care nu se lipește de mâini și asigură batoanelor o textură moale pe termen lung. Astfel, ai o bază funcțională perfectă, în care trebuie doar să adaugi ingredientele tale preferate, cum ar fi nuci, ciocolată sau fructe uscate, și să-ți creezi exact aroma care ți se potrivește. 👌🏻
Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă
1 porție conține
- 238 kcal
- 16 g carbohidrați
- 11 g grăsimi
- 16 g proteine
Pentru 8 porții
- 95 g de bază pentru batoane proteice
- 175 g de unt de alune de pădure
- 60 g de alune
- 85 g sirop de arțar
- 30 g apă
- strop sare
- strop de vanilie măcinată
- 85 g de bază pentru batoane proteice
- 175 g de cremă de fistic
- 30 g de fistic
- 30 g căpșuni liofilizate
- 85 g de sirop de cicoare
- 30 g apă
- strop sare
- strop de vanilie măcinată
- 95 g de bază pentru batoane proteice
- 115 g de unt de arahide
- 100 g de ciocolată neagră
- 30 g de zmeură liofilizată
- 60 g sirop de arțar
- 35 g apă
- strop sare
- strop de vanilie măcinată
Instrucțiuni:
-
🌰 Versiunea batoane cu alune de pădure:
1 baton (55 g): 273 kcal / 20 g G / 9 g Gl / 14 g P
Nucile se taie în bucăți mici. Toate ingredientele se amestecă într‑un bol și se frământă până se obține un aluat neted și compact. Aluatul se lasă la rece în frigider cel puțin 30 de minute, pentru a se întări și a fi mai ușor de lucrat cu el. După răcire, aluatul se întinde într‑un strat uniform și se taie în batoane de aproximativ 55 g fiecare. Batoanele gata preparate pot fi decorate opțional cu ciocolată topită și fructe, apoi se păstrează la frigider, unde rezistă timp de o săptămână.
-
🍓 Versiune cu fistic cu un conținut redus de zahăr:
1 baton (55 g): 244 kcal / 13 g G / 10 g Gl / 15 g P
Nucile se toacă mărunt. Se amestecă toate ingredientele într‑un bol și se frământă până se obține un aluat neted și compact. Aluatul se lasă la rece în frigider cel puțin 30 de minute pentru a se întări și a fi mai ușor de lucrat cu el. După răcire, aluatul se întinde într‑un strat uniform și se taie în batoane de aproximativ 55 g fiecare. Batoanele gata preparate se pot decora opțional cu ciocolată topită și fructe, apoi se păstrează la frigider, unde rezistă timp de o săptămână.
-
🍫 Versiunea cu ciocolată:
1 baton (55 g): 237 kcal / 11 g G / 16 g C / 16 g P
Topim ciocolata la bain‑marie. Amestecăm toate ingredientele într‑un bol și frământăm până obținem un aluat neted și compact. Lăsăm aluatul la frigider cel puțin 30 de minute pentru a se întări și a fi mai ușor de lucrat cu el. După răcire, întindem aluatul într‑un strat uniform și îl tăiem în batoane de aproximativ 55 g fiecare. Batoanele gata preparate pot fi decorate opțional cu ciocolată topită și fructe, apoi se păstrează la frigider, unde rezistă timp de o săptămână.
-
⚠️ Ingredientele folosite în rețetă sunt doar o recomandare – puteți folosi orice unt de nuci, nuci, fructe sau condimente după preferință, imaginația nu are limite. Sarea și vanilia pot fi omise fără probleme, nu influențează cantitatea finală de proteine sau textura batonului, țin doar de gust. La fel, ciocolata o puteți alege după gustul propriu. Totuși, țineți cont că orice modificare față de rețeta recomandată va schimba valorile nutriționale indicate. Nu ezitați să folosiți orice topping pentru baton (fructe, nuci, caramel etc.).
Cantitatea de apă este indicată ca recomandare și este potrivit să o ajustați în funcție de uscăciunea reală a aluatului – dacă aluatul se fărâmițează, adăugați apă treptat, dacă este prea umed, reduceți cantitatea de apă.
Valorile nutriționale indicate sunt calculate pe baza acestei rețete specifice și servesc doar ca informație orientativă.
