Nu ați trecut printr‑o perioadă în care se făcea mare tam‑tam în jurul acestor cârnați extravaganți în aluat? Dar să îi găsim undeva în țara noastră, cu atât mai mult cu o compoziție ceva mai bună și într‑o variantă care să nu plutească în ulei, a fost o adevărată provocare. De aceea, am decis să luăm sub aripa noastră această paradă a mâncării stradale și să găsim o modalitate mai bună și mai echilibrată de preparare. Așa că am optat pentru cârnați de pui din carne naturală de înaltă calitate, panko pentru un finisaj frumos crocant și un cuptor încins pentru a reduce la minimum grăsimea gătită în exces. Rezultatul este perfecțiunea pe care trebuie să v‑o arătăm! 🌭
1 porție conține
- 236 kcal
- 24 g carbohidrați
- 9 g grăsimi
- 15 g proteine
Pentru 6 porții
- 3 crenvurști cu procent ridicat de pui
- 6 felii de brânză gouda
- 60 g de pesmet panko
- 2 ml de ghee în spray
- 1 cană lapte
- 7 g de drojdie
- 1 cană de făină
- 1 lingură zahăr din trestie
- 1 ou
- strop sare
- ketchup
- Vilgain muștar galben
- ierburi proaspete
Instrucțiuni:
-
Pregătiți toate ingredientele pentru aluat în avans, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei. Apoi amestecați‑le și lăsați aluatul să crească într‑un loc cald timp de aproximativ o oră până la o oră și jumătate.
-
Între timp, se taie crenvurștii în două, se înfig pe o țepușă și se învelesc cu o felie de brânză.
-
Crenvurști în brânză, înveliți în aluat crescut și pesmet panko. Ca să fie corn dog mai ușor de lucrat, puneți‑i în congelator pentru o vreme înainte de a‑i prăji.
-
Apoi se stropesc cu puțin ghee și se pun într‑o friteuză cu aer cald încălzită la 200 °C timp de 15 minute. La jumătatea timpului de gătire, întoarceți crenvurștii pentru a‑i găti pe toate părțile.
-
Se servesc stropite cu muștar și ketchup de bună calitate și cu câteva ierburi proaspete. Poftă bună!
