Puftoase, moi, pline de umplutură de ciocolată și alune de pădure de calitate... Dacă vrei să coci ceva dulce la final, asta o să-ți placă. Sigur, brioșele cu ciocolată din aluat dospit nu sunt ceva ce ar trebui să mănânci în fiecare zi, dar din când în când merită încercate. Pentru că este o variantă de casă, mai echilibrată a produselor de patiserie dulci, care te va încânta atât prin gust, cât și prin ingrediente. 🥐
1 porție conține
- 345 kcal
- 36 g carbohidrați
- 18 g grăsimi
- 9 g proteine
Pentru 7 porții
- 150 g de făină
- 50 g de făină semi-grosieră
- 65 ml lapte
- 40 g zahăr din nucă de cocos
- 1 ou
- 40 g de unt
- 12 g de drojdie
- strop sare
- 50 g de chipsuri de ciocolată amară
- 120 g de Sweet Nuts - alună și ciocolată
Instrucțiuni:
-
-
Într‑un bol, amestecă făinurile, restul de zahăr și ½ ou (păstrează restul pentru a unge brioșele). Adaugă maiaua și amestecă.
-
Adaugă un praf de sare și unt tăiat cubulețe. Frământă până obții un aluat neted (frământă-l cel puțin 10 minute). Acoperă și lasă la dospit 40 de minute într‑un loc cald.
-
Încorporează ușor fulgii de ciocolată în aluatul dospit.
-
Cântărește aluatul și împarte‑l în 7 părți egale. Întinde fiecare parte, pune o lingură de unt de alune de pădure răcit în mijloc, împachetează și formează o bilă.
-
Lasă-le să mai dospească 20 de minute și apoi unge‑le cu oul rămas.
-
Coace timp de 15–20 de minute la 160 °C până devin aurii, apoi savurează-le după ce s‑au răcit!
