Vă plac fursecurile cu ciocolată, dar ingredientele din magazin vă sperie puțin? Atunci coaceți‑le acasă - din ingrediente de calitate cu proveniență clară, fără zaharuri suplimentare și fără aditivi. Această versiune a prăjiturilor jaffa clasice este mai ușoară, mai nutritivă și la fel de bună (deși... mai bună!). Acoperită cu ciocolată neagră de înaltă calitate, în interior un strat corect de jeleu de caise și un biscuit pe care îl puteți face acasă. O versiune potrivită care nu vă va lua o jumătate de zi și va satisface pofta de dulce. 😋
Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă
1 porție conține
- 63 kcal
- 5 g carbohidrați
- 3 g grăsimi
- 3 g proteine
Pentru 12 porții
- 2 ouă
- 50 g de făină integrală de speltă
- stevia vanilie drops
- strop sare
- 100 g de Vilgain gem de caise
- 1 linguriță gelatină
- 3 g de colagen de piersici
- 10 ml apă
- 80 g de ciocolată neagră
- lingură de ulei de nucă de cocos
Instrucțiuni:
-
Începeți prin a pregăti biscuiții. 👇🏻
1. Se separă gălbenușurile de albușuri, se adaugă un vârf de cuțit de sare în albușuri și se bate spumă tare. 2. La final, când spuma este tare, amestecați picăturile de stevia sau un alt îndulcitor preferat. Cantitatea este în funcție de preferințele dvs. de gust.
2. Apoi încorporați cu grijă gălbenușurile bătute și făina cernută. Amestecați foarte atent, astfel încât spuma să nu cadă și aluatul să rămână frumos și pufos!
3. Apoi modelați biscuiții pe foaia de copt - se poate folosi o pungă de patiserie, dar se pot face și cu o lingură. Noi am făcut aproximativ 12 biscuiți din aluat.
4. Puneți‑i în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 15 minute, până când sunt frumos aurii.
5. După coacere, luați biscuiții de pe foaia de copt și lăsați‑i să se răcească.
-
Între timp, se pregătește umplutura de caise. 🍑
Puneți gemul într‑o tigaie, adăugați o lingură de colagen de piersici și gelatină amestecate conform instrucțiunilor în aproximativ 10 ml de apă. Lăsați amestecul să se încălzească un timp (la foc mic, ca să nu se ardă) și apoi turnați‑l pe o tavă de copt cu hârtie de copt. Se lasă să se întărească.
Btw, dacă vrei o altă aromă, alege gemul de care ai poftă.
-
Când umplutura sa întărit, puteți începe să tăiați aluatul. Pentru a lucra mai ușor cu foaia de jeleu, vă recomandăm să o puneți în congelator pentru o vreme. Apoi puteți tăia doar rondele care sunt puțin mai mici decât biscuiții pregătiți.
-
Apoi puneți jeleu de caise peste biscuit, acoperiți cu ciocolată neagră sau cu ciocolată cu lapte de calitate superioară (în funcție de preferințe, ambele sunt de top), lăsați să se întărească și serviți!
