Nu ai prea mult timp, dar vrei o cină sățioasă și cremoasă? Încearcă gnocchi cu roșii! Totul se prepară într‑o singură oală, fără dezordine inutilă și cu un minim de gătit activ. Combinația de leguminoase, roșii și spanac oferă preparatului suficientă fibre, proteine vegetale (susținute și de brânză și ricotta), precum și micronutrienți, iar totul este gata în aproximativ 30 de minute, așa că este potrivit și pentru zilele aglomerate de lucru. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru meal prep – mâncarea se păstrează bine și are un gust excelent și a doua zi. 🚀
1 porție conține
- 366 kcal
- 7 g carbohidrați
- 53 g grăsimi
- 18 g proteine
Pentru 4 porții
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 căpățăni de usturoi
- 100 g de spanac congelat
- 100 g de roșii feliate
- 400 g de fasole cannellini
- 425 g de piure de roșii
- 2 linguri de ricotta
- 400 g de gnocchi
- amestec de condimente italiene
- busuioc uscat
- piper
- sare
- 40 g de mozzarella rasă
- 4 lingurițe de parmezan
- busuioc
Instrucțiuni:
-
Călește ceapa în ulei la foc mediu‑scăzut timp de aproximativ 8–10 minute, până se înmoaie, dar fără să se rumenească. Apoi adaugă usturoiul și mai călește aproximativ 1 minut, până când începe să miroasă plăcut. Ulterior, încorporează spanacul și gătește 2–3 minute, până când spanacul se înmoaie.
-
Adaugă roșiile tăiate, fasolea, pasta de roșii și ricotta. Adu la fierbere ușoară și adaugă gnocchi. Acoperă cu un capac și fierbe încă 2–3 minute. Dacă amestecul este prea gros, adaugă puțină apă fierbinte.
-
Apoi adaugă sare, piper și amestecul de condimente italiene și busuioc. Încorporează și mozzarella rasă și gătește la foc mediu, amestecând continuu.
👉🏻 cantitatea de condimente nu este specificată, ajusteaz‑o după preferințele tale gustative.
-
Odată ce gnocchi sunt gata, servește‑i în boluri presărați cu parmezan, busuioc proaspăt și puțin piper proaspăt măcinat.
