Sunt sigur că știți această pâine italiană. Dar probabil mai mult în varianta sărată, cu legume, condimente, poate brânză.... De ce să nu o încerci dulce de data aceasta? Are gustul unui melc cu scorțișoară, dar este mult mai ușor de preparat și cu siguranță vei adora această versiune dulce de focaccia. O gustare perfect pufoasă la care este minunat să adaugi o lingură de brânză de vaci pentru un plus de proteine! 💪🏻

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Vilgain 87 % Baking protein – 500 g – izolat de zer, pentru o textură super moale, cu un conținut scăzut de lactoză

94,90 RON

Vilgain Zahăr auriu din trestie de zahăr – 500 g – îndulcitor natural din trestie de zahăr fără aditivi chimici

8,49 RON

Vilgain Ghee – 330 ml – unt clarificat potrivit pentru gătit și copt

42,99 RON

Vilgain Scorțișoară ceylon BIO – 150 g – o varietate prețioasă și dulce aromată din Madagascar, bogată în antioxidanți

16,99 RON

Vilgain Zahăr pudră brun din trestie – 500 g – îndulcitor natural cu un conținut ridicat de melasă, cu gust dulce de caramel și culoare aurie, nerafinat, fără coloranți

Vilgain Extract de vanilie Bourbon – 20 ml – vanilie bourbon parfumată din Madagascar

49,90 RON

1 porție conține

259 kcal
42 g carbohidrați
3 g grăsimi
16 g proteine

Pentru 12 porții

Pentru bază:

400 g de făină
150 g de proteine de copt
100 g zahăr din trestie
1 drojdie uscată
400 ml apă

Pentru umplutură:

5 lingurițe de ghee
100 g zahăr din trestie
2 lingurițe de scorțișoară

Pentru toppingul de iaurt:

140 g de iaurt grecesc degresat
2 lingurițe de zahăr pudră din trestie
5 picături de extract de vanilie
lapte

Instrucțiuni:

Se amestecă făina, proteinele de copt, zahărul din trestie și drojdia uscată într‑un castron. Adăugați apă caldă la amestecul uscat și frământați până obțineți un aluat neted și elastic, ușor lipicios. Dacă devine prea lipicios, adăugați puțină făină.
Lăsați aluatul să se odihnească într‑un loc cald, sub un prosop, timp de cel puțin o oră, pentru a crește frumos.
Într‑o cratiță, se încălzește untul ghee. Se încorporează zahărul din trestie și scorțișoara.
Se unge un vas de copt cu unt ghee. Se pune aluatul crescut în ea și se întinde cu mâinile. Folosiți‑vă degetele pentru a face ușoare goluri în aluat.
Se toarnă untul topit, zahărul și scorțișoara peste aluat.
Se bagă în cuptor la 180 °C timp de 25‑30 de minute. Se coace până devine auriu.
Se amestecă iaurtul grecesc cu zahărul pudră, extractul de vanilie și puțin lapte.
Se lasă focaccia coaptă să se răcească ușor. Înainte de servire, acoperiți fiecare bucată cu glazura de iaurt.
Poftă bună.

Produse folosite în rețetă