Brioșe cu mac, prune și cremă de vanilie

30 min.

Aceste brioșe sunt dovada că și coacerea simplă poate aduce un rezultat grozav. Sunt perfecte pentru micul dejun, dar și pentru gustarea de dimineață sau pentru o răsfățare după-amiaza. Sunt pufoase, sățioase și datorită compoziției echilibrate oferă sațietate pentru o perioadă mai lungă. Și, din moment ce ai ajuns la această rețetă, cu siguranță ești un iubitor de mac și aici vei găsi exact ceea ce cauți!

Cumpărarea ingredientelor folosite pentru rețetă

Miere polifloră – 720 g – de la apicultor ceh, din natura pură a zonei protejate Jeseniky

42,99 RON

Grass-Fed Whey Protein – 2 000 g – din lapte de vacă hrănite cu iarbă din ferme sustenabile, îndulcit cu stevia, ultrafiltrat la temperaturi scăzute

369,99 RON

Praf de copt BIO – 150 g – Pudră de tartru fără fosfat pentru o coacere mai sănătoasă

15,49 RON

Gem – 380 g – coapte lent pentru o aromă intensă, 100% fructe, fără zahăr adăugat

39,99 RON

Protein Milkshake – 330 ml – băutură proteică lactată cu gust cremos, 33 g proteine per porție, cu conținut scăzut de lactoză

13,99 RON

12,48 RON

1 porție conține 1 brioșă cu cremă de vanilie

214 kcal
32 g carbohidrați
5 g grăsimi
13 g proteine

Pentru 8 porții

Pentru brioșe:

40 g de mac
2 ouă
100 g de făină integrală de speltă
50 g de Vilgain miere de flori
30 g proteine de vanilie
1 linguriță de praf de copt
4 linguri apă
1 linguriță de gem
70 g de chefir

Pentru plating:

8 linguri de gem
1 pachet de milkshake de vanilie
2 lingurițe de amidon de porumb

Instrucțiuni:

Punem în bol ingredientele uscate: făina, macul măcinat, proteinele, praful de copt, apoi chefirul, gălbenușurile, o linguriță de dulceață și miere și apa.
Amestecăm bine totul și la final încorporăm ușor spuma tare bătută din albușuri cu un praf de sare.
Aluatul se împarte în 8 forme pentru brioșe și se coace la 185 °C timp de 20 minute.
Brioșele coapte le putem lua cu noi oriunde.
Le putem unge cu magiun de prune și turna peste ele un milkshake proteic, pe care îl fierbem cu amidon pentru a fi mai gros.
La final, presărăm ușor cu mac și putem servi.
Poftă bună!