Tacos cu somon la cuptor
Timp de preparare: 40 min.
Bucătărie mexicană 🇲🇽
Secțiune
Etichete
Bucătărie
- Bucătărie mexicană – filtru activ (8)
Perioada
Ingrediente
Gust
Timp de preparare
Găsite 8 rețete
Caracteristicile bucătăriei mexicane
Bucătăria mexicană are o istorie îndelungată, care se întinde pe mii de ani, până la populațiile indigene ale așa‑numitei Mezoamerici. Baza bucătăriei a fost întotdeauna porumbul, legumele (roșii, diferite tipuri de fasole și ardei) și, dintre fructe, în special avocado. În timpul colonizării, preparatele tradiționale au fost îmbogățite, de exemplu, cu grâu, orez, carne de vită sau carne de porc ori brânză.
Baza majorității preparatelor o reprezintă tortilla, lipii din porumb sau lipii din grâu, din care se pregătesc tacos (tortilla mică umplută), burrito (tortilla umplută și rulată, care de obicei este coaptă), quesadilla (tortilla pliată umplută cu brânză) sau nachos (chipsuri triunghiulare din tortilla).
Un alt element tipic îl reprezintă sosurile, pentru care este consacrat numele de salsa. Baza sosurilor este de obicei leguma, dar nu este o excepție nici fructul, de regulă completată cu chilli și alte ierburi aromatice, care asigură o aromă intensă. Salsele sunt folosite pentru a condimenta mâncărurile sau ca dipuri. Printre cele mai cunoscute sosuri mexicane se numără salsa roja (sos roșu picant), salsa verde (sos verde mai blând), guacamole (sos de avocado) sau pico de gallo (sos/salată din roșii și ceapă tocate mărunt).
Bucătăria mexicană este populară datorită varietății de culori și arome. Puteți alege dintre rețete pentru preparate mexicane tipice, dar și mâncăruri inspirate din bucătăria mexicană. Printre cele mai populare rețete se numără chilli con carne de vită, quesadilla cu pui și cheddar, chipsuri de tortilla de casă sau supă mexicană cu carne de vită.