Uită de uleiul de măsline care servește doar ca ingredient universal în bucătărie. Acest ulei de măsline a fost creat pentru a-și păstra gustul intens, aroma proaspătă și conținutul natural ridicat de substanțe vegetale valoroase.
Totul începe în livezile de măslini și pe micile ferme de familie din inima Peloponezului grec, unde măslinele cresc fără pesticide organofosforice și fără îngrășăminte chimice. După recoltare, acestea sunt transportate la presă în maximum 8 ore, unde sunt prelucrate delicat la rece, exclusiv prin extragere mecanică și fără intervenții chimice.
Polifenolii sunt compuși vegetali bioactivi cu proprietăți antioxidante naturale, care se găsesc în măsline. Printre cei mai importanți se numără hidroxitirozolul și derivații săi, care contribuie la protejarea lipidelor din sânge împotriva stresului oxidativ.
Vilgain Ulei de măsline extravirgin cu conținut ridicat de polifenoli BIO
Ulei de măsline extravirgin obișnuit
Ulei de măsline rafinat
Fiecare lot trece printr‑o analiză de laborator folosind metoda H‑NMR, care determină cu precizie conținutul de polifenoli, hidroxitirosol și derivații acestuia. Concentrația acestor substanțe bioactive scade în mod natural treptat după recoltare, de aceea indicăm valorile efectiv măsurate corespunzătoare fiecărui lot.
Ușoara amăreală și senzația delicată de înțepătură în gât nu sunt un defect, ci un semn al uleiului de măsline extravirgin de calitate, obținut din recolte timpurii. Gustul caracteristic, ușor picant, este dat de oleocantal, unul dintre cei mai importanți polifenoli care apar în mod natural în măsline.
Având în vedere sensibilitatea la temperaturi ridicate, recomandăm utilizarea uleiului la rece pentru a păstra conținutul maxim de substanțe valoroase.
Ulei de măsline extravirgin BIO (100 %)
Țara de origine: Grecia (Peloponez de Vest).
100 g | |
Valoarea energetică | 3449 kJ / 824 kcal |
Grăsimi | 92 g |
- din care acizi grași saturați | 14 g |
Carbohidrați | 0 g |
- din care zaharuri | 0 g |
Proteine | 0 g |
Sare | 0 g |
*NRV - Valoarea Nutrițională de Referință pentru un adult mediu (8400 kJ / 2000 kcal).
