Este doar un nou tip de jerky? Nu chiar. Biltongul provine din Africa și se usucă considerabil mai mult timp decât jerky. Rezultatul constă în bucăți mici de carne care nu au textura gumei de mestecat, dimpotrivă, sunt mult mai fragede și extra suculente.
Animal fără stres = carne fragedă și nutritivă[1].
Fermele de la care procurăm carnea noastră își îngrijesc animalele cu dragoste și grijă maximă. Vacile pasc liber pe întinderi vaste din Namibia, fără niciun fel de stres
sau hormoni dăunători.
Rețeta noastră de biltong am preluat‑o de la un african care a adus‑o în Republica Cehă, folosind metode autentice. Conform acesteia, marinăm carnea în oțet de mere, sare, coriandru și piper, și abia apoi o uscăm fără căldură. Datorită acestui fapt, carnea capătă un gust inconfundabil de care te vei îndrăgosti.
Proteinele de origine animală sunt o sursă excelentă de proteine cu un spectru complet de aminoacizi esențiali, care acționează ca element de bază nu doar pentru celulele musculare. În plus, proteina este foarte sățioasă, astfel încât nu vei simți foame din nou prea curând.
Proteine
Grăsimi
Carbohidrați
 |
 |
| Vilgain Grass‑fed Beef Jerky | Vilgain Grass‑fed Biltong |
|---|---|
structură |
|
| Felii de carne uscată | Bucăți mai fragede și mai suculente |
temperatura de uscare |
|
| 65 - 75 °C | Maxim 30 °C |
timp de uscare |
|
| Câteva ore | Câteva zile până la săptămâni |
grass-fed |
|
| Da | Da |
aromă |
|
| Sare de mare | Sare, coriandru și piper |
preț |
|
| 67,98 RON / 100 g | 67,98 RON / 100 g |
| Cumpără | Cumpără |
Carne de vită, sare comestibilă, amestec de condimente, oțet de mere.
La 100 g de produs s‑au folosit 250 g de carne crudă.
Avertizare pentru alergici: Poate conține arahide.
100 g | |
Valoarea energetică | 1 212 kJ / 284 kcal |
Grăsimi | 5,3 g |
- din care acizi grași saturați | 1,7 g |
Carbohidrați | 2,6 g |
- din care zaharuri | <0,5 g |
Proteine | 57 g |
Sare | 2,3 g |
