Zahăr brun natural
Zahărul de trestie este obținut prin presarea trestiei de zahăr și apoi prin cristalizarea sucului de trestie filtrat. Se caracterizează prin conținutul său natural de melasă, care este parțial separată în alte scopuri în timpul producției, iar culoarea maro rezultată depinde de proporția de melasă din zahărul din trestie. Zahărul din trestie include, de asemenea panelacare, totuși, își păstrează conținutul natural de melasă.
Zahărul din trestie este o alternativă populară la zahărul alb clasic din sfeclă, cu un gust ușor de caramel. Este folosit ca îndulcitor în deserturi, mâncăruri dulci sau băuturi. Din punct de vedere nutrițional, cu toate acestea, este aproape imposibil de distins de zahărul alb clasic.
Cu toate acestea, nu tot zahărul brun poate fi considerat zahăr din trestie. Din cauza cererii răspândite de zahăr brun, zahărul alb din sfeclă este adesea colorat cu sirop de caramel sau melasă.