Ce sunt semințele de chia?
Semințele de chia sunt fructele mici de culoare albă-maronie‑neagră ale salbei hispanice, care sunt clasificate ca fiind una dintre așa‑numitele "semințe de chia" datorită conținutului lor ridicat de beneficii pentru sănătate. Superalimente. Beneficiile semințelor erau deja cunoscute de mayașii mesoamericani, în limba cărora cuvântul "chia" era folosit pentru a se referi la putere.
Semințele de chia sunt bogate în fibre, antioxidanți, minerale și sunt considerate a fi cea mai bogată sursă vegetală de acizi grași omega‑3, care, totuși, nu sunt la fel de calitativi ca omega‑3 care se găsesc în uleiul de pește. Semințele leagă bine apa și formează o consistență gelatinoasă.
Efectele semințelor de chia
Semințele de chia sunt cel mai frecvent asociate cu efecte pozitive asupra pierderii în greutate, în special datorită conținutului lor ridicat de fibre și proteine, care sunt foarte sățioase și reduc apetitul. Chiar și așa, semințele de chia nu ar trebui să înlocuiască o dietă normală și variată, dar includerea lor poate contribui la o dietă echilibrată atunci când încercați să pierdeți în greutate.
Consumul de semințe de chia poate contribui la sănătatea oaselor și a dinților (în special datorită conținutului lor ridicat de calciu și fosfor), la reducerea nivelului de zahăr din sânge sau a riscului de boli de inimă.
Cum să incluzi semințele de chia în dieta ta?
Budinca de chia este probabil cel mai popular mod de a consuma semințe de chia. Cu toate acestea, aroma lor blândă le face versatile - pot fi adăugate la terciuri, budinci, iaurturi, smoothie‑uri, salate, în coacere sau în prepararea orezului. Utilizarea semințelor de chia (sau a semințelor de in) în locul ouălor în coacere și gătit nu s‑a răspândit doar printre vegani.
Datorită conținutului său ridicat de fibre, se recomandă consumul a maximum 25‑30 g de semințe de chia pe zi (aproximativ 2 linguri). Dozele mai mari pot cauza probleme digestive.