Lapte de cocos pentru gătit
Laptele de cocos este o alternativă populară la produsele lactate care este potrivită pentru vegani și pentru persoanele care au intoleranță la lactoză sau sunt alergice la proteinele laptelui de vacă. Acest lichid alb și cremos este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană și asiatică pentru a înmuia sosurile sau supele și este, de asemenea, potrivit pentru deserturi, cereale și fulgi de ovăz.
Laptele de cocos se caracterizează prin valoarea sa energetică ridicată, care ar trebui urmărită mai ales în timpul unei diete de reducere și, dacă este necesar, ajungeți la o versiune ușoară. În plus, laptele de cocos este o sursă bună de fibre, mangan, fosfor sau fier.
Laptele de cocos este adesea confundat cu alte produse din nucă de cocos:
- Apa de cocos este lichidul limpede din interiorul nucilor verzi tinere, care este folosit în principal pentru a răcori. O parte din lichid se transformă în pulpă odată cu trecerea timpului;
- laptele de cocos este un lichid alb gros produs prin înmuierea pulpei măcinate în apă fierbinte. În timpul procesului, uleiul de cocos este eliberat, ceea ce face laptele foarte gros;
- crema de cocos este o versiune mai groasă a laptelui de cocos care conține un procent mai mic de apă. Este o alternativă adecvată la frișcă;
- băutura din nucă de cocos este produsă ca un amestec de grăsime de nucă de cocos și alte ingrediente. Prin urmare, nu este un produs 100% din nucă de cocos.
Cele mai popular lapte de cocos sunt cele de la mărcile Aroy‑D sau Real Thai. Gustați de asemenea Vilgain Lapte de nucă de cocos în doză sau pudră care sunt, de asemenea, în calitate BIO.