Vilgain Iron Goddess Oolong - un ceai premium, parțial oxidat, cu o istorie bogată și o aromă florală delicată

Vilgain Iron Goddess, cunoscut și sub numele de Tie Guan Yin ("Zeița de fier a milei"), este un oolong tradițional chinezesc din regiunea Anxi din provincia Fujian. Este un ceai parțial oxidat, cu un nivel de oxidare de 35‑40%, care menține ceaiul proaspăt, dar mai plin și mai intens în aromă. Frunzele sunt rulate strâns în "perle" mici și se deschid treptat atunci când sunt turnate, eliberând note subtile de flori, fructe și nuci ușoare.

Legenda zeiței de fier

Numele Tie Guan Yin provine din legende chinezești. Una dintre cele mai cunoscute spune povestea lui Wei, un țăran sărac care îngrijea un templu dărăpănat dedicat zeiței Guanyin. Într‑o noapte, zeița i‑a apărut în vis și i‑a arătat o peșteră cu o comoară - o tufă de ceai, pe care Wei a replantat‑o în grădina sa. Ceaiul făcut din aceste frunze era excepțional și a devenit faimos în toată China. Numele "Zeița de fier" face referire la această poveste și la un respect profund pentru tradiție și natură.

Procesare tradițională

Tie Guan Yin este procesat cu atenție, în conformitate cu practicile tradiționale. Frunzele tinere sunt culese manual, după care sunt ofilite la soare și apoi în interior pentru a reduce umiditatea. Frunzele sunt scuturate ușor în coșuri de bambus pentru a deranja marginile și a declanșa oxidarea parțială. Odată ce aceasta atinge aproximativ 30‑40 %, procesul este oprit printr‑o scurtă încălzire. Acesta este urmat de rularea frunzelor în "perle" mici și uscarea lentă la o temperatură scăzută pentru a păstra aroma, delicatețea și ingredientele active bogate.

Aromă florală bogată, ideală pentru infuzii multiple

Iron Goddess Oolong are o aromă florală, subtil dulce, cu nuanțe ușor de unt. Datorită oxidării parțiale, are un corp mai bogat decât ceaiurile verzi tradiționale, rămânând totuși proaspăt și armonios. Frunzele rulate strâns permit infuzii multiple - de fiecare dată eliberând noi straturi de aromă.

Beneficii pentru corp și minte

Tie Guan Yin este apreciat nu numai pentru gustul său, ci și pentru conținutul său de polifenoli, flavonoide și L‑teanină. Aceste substanțe naturale contribuie la o serie de efecte pozitive, obiectul cercetărilor științifice fiind funcția lor pozitivă de a sprijini digestia și metabolismul natural al grăsimilor, în combinație cu cofeina conținută. Consumul regulat de oolong contribuie la vitalitatea generală și la o minte limpede.

Preparare recomandată

Se folosesc 6‑7 g de ceai la 500 ml de apă la o temperatură de 90‑95 °C și se lasă la infuzat timp de 2‑3 minute. Frunzele rulate strâns fac ca Tie Guan Yin să fie ideal pentru prepararea mai multor loturi - un singur lot va produce între 3 și 5 infuzii, fiecare dezvăluind o dimensiune diferită a aromei.

Vilgain Iron Goddess Oolong în puncte:

• Oolong de calitate superioară din provincia Fujian, regiunea Anxi
• procesare manuală tradițională, oxidare parțială aprox. 35‑40%
• profil de aromă delicat floral, ușor untos și dulce
• frunze rulate strâns, potrivite pentru prepararea mai multor infuzii
• efect ușor stimulant fără o creștere bruscă a energiei