Ce sunt proteinele multi‑componente?
Proteinele multicomponente, cunoscute și sub denumirea de amestecuri de proteine, sunt suplimente alimentare proteice care sunt o combinație a cel puțin două preparate proteice. O combinație obișnuită este un amestec de proteine din zer și cazeină, dar și proteine din ouă, de exemplu. Cu toate acestea, combinațiile de proteine diferite din aceeași sursă (de exemplu, concentrat, izolat și hidrolizat) nu fac excepție.
Proteinele multicomponente pot include, de asemenea, majoritatea proteinele vegane unde amestecarea diferitelor surse are ca rezultat un spectru complet de aminoacizi.
Beneficiile proteinelor cu mai multe componente
Proteinele multicomponente combină proteine cu rate diferite de digestie și absorbție. În plus, proteinele individuale diferă și în spectrul lor de aminoacizi, permițând un aport mai complet al tuturor aminoacizilor.
Cele mai populare amestecuri sunt amestecurile de cazeină și proteine din zer (sau puteți găsi proteine din lapte, care sunt "amestecate" în mod natural într‑un raport de 80:20):
- Proteina cazeină se caracterizează printr‑un timp lung de digestie care asigură o eliberare mai lentă a aminoacizilor esențiali care sunt necesari pentru construirea mușchilor și poate reduce rata catabolismului proteinelor musculare atunci când este lăsată nedigerată pentru perioade mai lungi de timp.
- Pentru proteina din zer se caracterizează printr‑un conținut mai ridicat de aminoacizi BCAA, în special leucină, care este un declanșator anabolic, o digestibilitate foarte bună și o absorbție rapidă, ceea ce reprezintă un avantaj mai ales după antrenament.
Prin amestecarea acestor două proteine putem beneficia astfel de avantajele ambelor proteine.
Proteinele multicomponente conțin de obicei 70‑80% proteine, conținutul de carbohidrați și grăsimi variază în funcție de sursele de proteine utilizate. Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să verificați cu atenție eticheta pentru surse și conținutul de nutrienți.
Când să folosiți proteine cu mai multe ingrediente?
Proteinele cu mai multe ingrediente sunt o modalitate ideală de a furniza organismului proteine pe o perioadă mai lungă de timp (3‑4 ore), ceea ce poate fi deosebit de util pentru persoanele care se luptă cu alimentația regulată. Ele sunt, de asemenea, potrivite pentru sportivii care își permit să se antreneze seara târziu și reușesc să ia doar o porție de proteine înainte de culcare. Dacă doriți să vă alimentați organismul peste noapte pentru o perioadă mai lungă de timp, încercați doar proteinele de peste noapte.