Vilgain Sirop de cicoare
Întrebări
2
întrebări cu răspuns
Cât de mult fructoză și glucoză conține Vilgain sirop de cicoare per 100 g? Și câtă inulină?
Bună ziua, compoziția este atașată mai jos:
Oligofructoză (o formă superioară de inulină) 93,2 - 97,5 g/100 g substanță uscată
Glucoză + fructoză + zaharoză 2,5 - 6,8 g/100 g materie uscată.
Să aveți o zi bună,
Dacă are loc scindarea enzimatică a inulinei în fructoză și glucoză, atunci produsul final, siropul, nu mai conține inulină, ci fructoză și glucoză. Am înțeles corect? Iar cele 69 de grame de fibre la 100 de grame de sirop nu sunt constituite nici din inulină, nu-i așa?
Bună ziua, da, ați înțeles corect. Atunci când inulina este descompusă enzimatic, produsul rezultat nu mai conține inulina în sine, ci, de exemplu, oligofructoză și zaharuri mai simple (cum ar fi fructoza, glucoza).
Să aveți o zi bună,